信陽(yáng)毛尖的新茶與陳茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差距大，口感方面也較為不同，下面就分享一下信陽(yáng)毛尖新茶與陳茶的鑒別方法，讓你輕松學(xué)會(huì)自己鑒別信陽(yáng)毛尖新茶與陳茶吧！

信陽(yáng)毛尖新茶與陳茶的鑒別方法：

1、信陽(yáng)毛尖干茶從外形上來(lái)看，新茶色澤鮮綠有光澤，條索緊實(shí)、白毫明顯。陳茶色澤較暗，無(wú)光澤，白毫也不太明顯。

2、信陽(yáng)毛尖從茶香上來(lái)說(shuō)，新茶香氣高而鮮活，陳茶香氣低悶無(wú)新鮮感而顯陳味。保管不當(dāng)?shù)年惒?，還有霉變現(xiàn)象而產(chǎn)生各種異味。

3、信陽(yáng)毛尖從含水量來(lái)看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低，條索疏松，質(zhì)硬而脆；陳茶含水量高，茶葉濕軟，手指捏不成粉末。

4、信陽(yáng)毛尖開(kāi)湯沖泡后，新茶茶湯色鮮綠、明亮、香高持久、滋味鮮濃、，葉底鮮綠明亮。陳茶湯色鮮淡黃，欠明亮，香氣較低欠爽，滋味欠鮮活且較淡，葉底不鮮綠、黯淡。

5、信陽(yáng)毛尖經(jīng)過(guò)冷藏的陳茶，陳化的程度較小，與新茶相比不會(huì)有太大的差距，但冷藏兩年以上的陳茶陳化現(xiàn)象會(huì)比較明顯，顏色偏黃，容易分辨。

2011年明前信陽(yáng)毛尖

以上就是小編今天所分享的信陽(yáng)毛尖新茶與陳茶的鑒別方法，除了幫大家多了解信陽(yáng)毛尖新茶與陳茶知識(shí)以外，還可以防止買茶時(shí)被JS騙。