1、信陽(yáng)毛尖的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是什么？
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長(zhǎng)好，制出毛尖茶外形油潤(rùn)發(fā)亮；溫濕度差的生長(zhǎng)也差，制成品有干枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產(chǎn)量少，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
鮮葉分級(jí) 確定質(zhì)量高低依據(jù)其鮮葉大小，色澤、輕重、厚薄、老嫩等幾項(xiàng)因素而確定質(zhì)量的高低。
信陽(yáng)毛尖鮮葉分級(jí)方法有粗分和細(xì)分二種。
鮮葉粗分：信陽(yáng)毛尖鮮葉分級(jí)首先檢查是否有劣變。如因存放時(shí)間過長(zhǎng)，鮮葉變紅，輕者列為次級(jí)，重者作為省變處理，分別攤放制作。
有老葉林片含雜的鮮葉要求當(dāng)時(shí)挑揀分開，除去雜質(zhì)。老嫩混雜的鮮葉與鮮葉單一老嫩的分開，大鮮葉與小鮮葉分開。
鮮葉細(xì)分：根據(jù)運(yùn)回?cái)?shù)量的多少首先劃成若干產(chǎn)地和若干堆放塊。首先看各種茶葉占比重的多少，嫩芽越多標(biāo)志鮮葉品質(zhì)越高，同時(shí)兼顧鮮葉大小，老嫩、色澤、對(duì)尖葉、舉地多少等因素，然后依照《信陽(yáng)毛尖鮮葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)表》定出鮮葉級(jí)別，相同地點(diǎn)鮮葉同級(jí)合并攤放，通過分級(jí)后的鮮葉外觀基本一致，有利于制作中掌握。
《信陽(yáng)毛尖鮮葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)表》
級(jí)別 茶 葉 標(biāo) 準(zhǔn)
特級(jí) 一芽一葉初展
一級(jí) 一芽一、二葉占90%以上
二級(jí) 一芽一、二、三葉占85%以上
三級(jí) 一芽一、二、三葉占75%以上
四級(jí) 一芽二、三葉占70%以上
五級(jí) 一芽二、三葉嫩單片占65%以上
細(xì)說原產(chǎn)地信陽(yáng)毛尖春茶標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)劃分：元春、迎春、探春、惜春按采摘季節(jié)劃分:
信陽(yáng)毛尖是典型小葉種北方綠茶。以采摘時(shí)間來(lái)劃分大體可分為春茶（又稱頭采茶），二采，夏茶，秋茶和白露茶。
就信陽(yáng)毛尖來(lái)說，頭采茶大概要占到全年產(chǎn)量的70-80%。品質(zhì)來(lái)說，頭采茶要好于白露茶，白露茶好于秋茶，秋茶好于二采，二采好于夏茶。
購(gòu)買信陽(yáng)毛尖，產(chǎn)期是影響信陽(yáng)毛尖品質(zhì)高下的非常大的因素，其他比較重要的還有產(chǎn)地、嫩度、品種和加工。
但是：記住了，我們只采春茶！專注原產(chǎn)地信陽(yáng)毛尖春茶！
一品春茶|豫毛峰 《元春系列》即明前信陽(yáng)毛尖：信陽(yáng)毛尖開采時(shí)間要晚于江浙綠茶產(chǎn)區(qū)約10-15天，我們沿用“明前”說法，不一定嚴(yán)格限定“清明節(jié)”前，一般指春茶開采前一周所產(chǎn)信陽(yáng)毛尖。清明節(jié)（陽(yáng)歷4月5號(hào)）前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩、喝著有種淡淡的香。因?yàn)樯L(zhǎng)速度慢，幾乎100%嫩芽頭。是信陽(yáng)毛尖級(jí)別最高級(jí)別的茶。它的最大特征是芽頭細(xì)小多豪湯色明亮。泡上的條形，給人的第一感覺就是兩個(gè)字—“高檔”！故、此茶適合送禮、上級(jí)、領(lǐng)導(dǎo)為首選。
一品春茶|豫毛峰 《迎春+探春系列》即雨前信陽(yáng)毛尖：春茶開采第二周到第三周所產(chǎn)信陽(yáng)毛尖。谷雨（陽(yáng)歷4月20號(hào)）前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長(zhǎng)正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次于明前級(jí)，但是味道稍微加重了。這種茶結(jié)合了對(duì)信陽(yáng)毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。（外形，口感各占50%）。主要適合稍高檔消費(fèi)的人群。
一品春茶|豫毛峰 《惜春系列》即春尾信陽(yáng)毛尖：明前茶和雨前茶采摘完畢后，茶樹上被遺漏采摘而生長(zhǎng)比較大的頭采茶。春天末期（陽(yáng)歷6月份）前采制的茶。經(jīng)常說雨前茶大概就是這個(gè)時(shí)期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因?yàn)橐粋€(gè)冬天的精華都體現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候。口感也不例外！實(shí)際意義上的好茶也告此一個(gè)段落。這時(shí)候的茶葉價(jià)格已經(jīng)成熟，條形雖然不能和明前、谷春相比，但是絕對(duì)耐泡好喝，價(jià)位相對(duì)比較便宜，這種茶適合大眾人群。經(jīng)常喝茶的人店主推薦！因?yàn)樽约汉?、它?shí)在！
《信陽(yáng)毛尖鮮葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)表》
級(jí)別 茶 葉 標(biāo) 準(zhǔn)
特級(jí) 一芽一葉初展
一級(jí) 一芽一、二葉占90%以上
二級(jí) 一芽一、二、三葉占85%以上
三級(jí) 一芽一、二、三葉占75%以上
四級(jí) 一芽二、三葉占70%以上
五級(jí) 一芽二、三葉嫩單片占65%以上
2、信陽(yáng)毛尖屬于什么茶 有人知到嗎？
你好，由于能力有限，我只能做如下解答：
信陽(yáng)毛尖屬于綠茶，谷雨時(shí)節(jié)前后采摘、炒制。
毛尖茶多取茶樹葉尖為原材料，泡制出后有清馨茶香。初入口中，味道略澀，后感香甜。也就是才喝入口的時(shí)候感覺有很普通，只是略有點(diǎn)苦的茶滋味，但是之后感覺很甘甜，而且越喝越甜。我是信陽(yáng)人，也經(jīng)常喝毛尖，覺得比起碧螺春和龍井，別有一翻滋味，十分爽口，不愧為中國(guó)十大名茶之一。
至于價(jià)格，因制作工藝好壞和采摘時(shí)節(jié)劃分不同檔次，從十幾元一斤到上千元一斤不等。一般來(lái)說，200~500RMB/斤的茶都是普通消費(fèi)者能接受的且性價(jià)比比較高的茶葉。好喝的茶未必泡制出來(lái)好看，如果你是真心喜歡喝茶的人，還是委托熟人購(gòu)買一些物有所值的茶葉比較好，市場(chǎng)上好多都不純正。
至于泡制方法，通常用透明的鋼化玻璃杯盛放，用80℃左右的開水沖制，也就是普通的飲水機(jī)里的開水就可以了。因?yàn)槊獠皇枪Ψ虿瑁院确]太多講究。只有當(dāng)?shù)氐乃拍芘莩鲎蠲赖牟栉?，所以喝茶還是在當(dāng)?shù)乇容^好，享受信陽(yáng)盆地中原江南的山水風(fēng)景，品嘗信陽(yáng)毛尖，應(yīng)該是很炫的經(jīng)歷。
小可不才，但希望我的回答對(duì)你有幫助！
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信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)大別山。是我國(guó)著名的內(nèi)銷綠茶，以原料細(xì)嫩、制工精巧、形美、香高、味長(zhǎng)而聞名。外姓細(xì)直圓光而多毫；內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色明凈，滋味醇厚，葉底嫩綠；飲后回甘生津沖泡四五次，尚保持有長(zhǎng)久的熟栗子香。 欲得毛尖獨(dú)特風(fēng)格，須知細(xì)采巧烘炒。采摘是制好毛尖的第一關(guān)。一般自四月中、下旬開采，分20~25批次采，每隔2~3天巡回采一次。以一芽一葉或一芽二葉初展為特級(jí)和一級(jí)毛尖；一芽二三葉制2~3級(jí)毛尖。芽葉采下，分級(jí)驗(yàn)收，分級(jí)攤放，分別炒制。
鮮葉經(jīng)適當(dāng)攤放后，進(jìn)行炒制。分生鍋和熟鍋兩次炒。炒生鍋的主要作用是殺青并輕揉。鮮葉投入斜鍋中，每次投葉750克，用竹茅扎成束的掃把，有節(jié)奏地挑動(dòng)翻炒。經(jīng)3~4分鐘，葉變軟時(shí)，用掃把末端掃攏葉子，在鍋中呈弧形地團(tuán)團(tuán)抖動(dòng)，使葉子初步成條。炒熟鍋是用掃把呈弧形來(lái)回抖動(dòng)，予以緊條和理?xiàng)l，使茶葉外形達(dá)到緊、細(xì)、直、光。然后將茶葉攤放在焙籠上，約經(jīng)半小時(shí)，再放到坑灶上烘焙。
信陽(yáng)毛尖外形細(xì)、圓、緊、直、多白毫；內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲名茶優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)狀；1959年被列為我國(guó)十大名茶之一；1982年再次被評(píng)為國(guó)家、部級(jí)優(yōu)質(zhì)名茶；1985年被選送到全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展評(píng)會(huì)展出。銷往國(guó)內(nèi)20個(gè)省區(qū)以及日本、德國(guó)、美國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等10余個(gè)國(guó)家，深受歡迎。
信陽(yáng)地區(qū)優(yōu)越的氣候與土地壤條風(fēng)味件,是綠茶生產(chǎn)的理想環(huán)境，千百年一脈相承的手工制茶工藝,使“信陽(yáng)毛尖”的獨(dú)特?zé)o與倫比.茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中把光州茶（信陽(yáng)毛尖）列為茶中上品，宋代大文豪蘇東坡又有“淮南茶信陽(yáng)第一”的千古定論。
3、小毛尖屬什么檔次的茶
一般
毛尖，屬于綠茶類，被譽(yù)為“綠茶之王”。信陽(yáng)毛尖新鮮的茶葉從茶樹上采摘下來(lái)后經(jīng)過殺青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合綠茶的特性，因此，信陽(yáng)毛尖屬于綠茶類，同時(shí)信陽(yáng)毛尖還是無(wú)發(fā)酵茶葉，屬于炒青茶。
1、信陽(yáng)毛尖信陽(yáng)毛尖，又稱為“豫毛峰”，產(chǎn)自湖南信陽(yáng)。外形勻整，顏色鮮綠光澤，白毫明顯，沖后香氣清爽撲鼻、高遠(yuǎn)持久，滋味濃醇回甘，湯色呈嫩綠或黃綠、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒腦等功效。
2、溈山毛尖
溈山毛尖，產(chǎn)自湖南寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃透亮，香氣芬芳濃郁、帶松煙味，滋味醇甜爽口。熏煙是溈山毛尖的制作工藝中的獨(dú)特之處。
3、都勻毛尖
都勻毛尖，又稱為“細(xì)毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“魚鉤茶”，是貴州的三大名茶之一，產(chǎn)于貴州都勻市的團(tuán)山、哨腳、大槽一帶。外形勻整，條索卷曲，白毫顯露，香氣清嫩，滋味鮮濃，回味甘甜，干茶色澤綠中帶黃，茶湯綠中透黃，葉底綠中顯黃。
4、黃山毛尖
黃山毛尖，產(chǎn)自安徽黃山區(qū)的新明鄉(xiāng)，由黃山的大葉種茶樹的鮮葉制作而成。外形緊結(jié)挺直，色澤油潤(rùn)，茶湯嫩綠明亮，清香濃郁，滋味醇爽。有降血壓、降血脂、抗衰老、美白養(yǎng)顏、防紫外線等功效。
4、最正宗的信陽(yáng)毛尖哪個(gè)牌子好？
各行各業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)都是非常激烈的，茶葉行業(yè)亦是如此。信陽(yáng)毛尖是頗受大眾歡迎的一個(gè)茶種，也不例外，現(xiàn)如今，市場(chǎng)上信陽(yáng)毛尖品牌眾多，質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者一時(shí)之間很難選擇，今天小編就給大家介紹幾個(gè)做的比較不錯(cuò)的信陽(yáng)毛尖品牌，以便于幫助大家購(gòu)買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的信陽(yáng)毛尖。
1、韻潭茶葉
韻潭茶葉成立于2001年，是一家集信陽(yáng)毛尖和信陽(yáng)紅紅茶的種植、加工、銷售、于一體的茶葉品牌。韻潭茶葉擁有信陽(yáng)市韻潭茶葉基地，生產(chǎn)基地300多畝，生產(chǎn)基地位于信陽(yáng)毛尖馳名產(chǎn)地白龍?zhí)丁ｍ嵦恫枞~做茶10多年，堅(jiān)持做高山信陽(yáng)毛尖、真信陽(yáng)毛尖、好喝的信陽(yáng)毛尖，深受廣大茶客的喜愛，在這里你不用懂茶就能夠輕松買到正宗、性價(jià)比又高的信陽(yáng)毛尖新茶，而且價(jià)格合理。
2、藍(lán)天信陽(yáng)毛尖
藍(lán)天信陽(yáng)毛尖始創(chuàng)于2003年，是一家集綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類精選、加工、銷售、科研、茶文化傳播于一體的國(guó)內(nèi)知名茶企，銷量和口碑也比較不錯(cuò)。
3、文新信陽(yáng)毛尖
文新信陽(yáng)毛尖集信陽(yáng)毛尖和文新信陽(yáng)紅紅茶的種植、加工、銷售、科研、茶文化于一體，文新牌系列產(chǎn)品是受世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的原產(chǎn)地產(chǎn)品，先后榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”等榮譽(yù)。
4、盧氏信陽(yáng)毛尖
盧氏信陽(yáng)毛尖占地200畝，是一家集茶園種植、鮮葉收購(gòu)、初制加工、精制加工、出口包裝為一體的民營(yíng)企業(yè)。公司先后被評(píng)為河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、河南省誠(chéng)信民營(yíng)企業(yè)、信陽(yáng)市重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)等。
Tips：市場(chǎng)上假茶泛濫，要想買到正宗的信陽(yáng)毛尖一定要選擇專業(yè)的大品牌，韻潭茶葉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，口碑好、名氣大，值得信賴！
你好！ 信陽(yáng)毛尖茶哪個(gè)牌子好？瓶子最正宗，黃山毛尖是最正宗。 如有疑問，請(qǐng)追問。
如果想要選購(gòu)正宗的信陽(yáng)毛尖，不妨考慮一下信陽(yáng)本地的韻潭茶葉。這家百年老店不僅擁有白龍?zhí)渡絽^(qū)的無(wú)污染茶源，還堅(jiān)持古法制茶，手工炒制茶葉，全方位保留了毛尖的原香。相信一定能讓循香而來(lái)的茶友們滿意而歸。
