白茶的銀針白毫怎么泡

時(shí)間:2021-09-11 作者:-釋?xiě)?- 來(lái)源:茶文化

1、白豪銀針茶怎么毛絨絨的?


  那是正?,F(xiàn)象。
白毫銀針,簡(jiǎn)稱(chēng)銀針,又叫白毫,素有茶中“美女”、“茶王”之美稱(chēng)。由于鮮葉原料全部是茶芽,白毫銀針制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶,長(zhǎng)三厘米許,整個(gè)茶芽為白毫覆被,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悅目。沖泡后,香氣清鮮,滋味醇和,杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡,即出現(xiàn)白云疑光閃,滿(mǎn)盞浮花乳,芽芽挺立,蔚為奇觀。



  白毫銀針,簡(jiǎn)稱(chēng)銀針,又叫白毫,是屬于僅有的白茶品。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱(chēng)。
種中的極品,同君山銀針齊名于世。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱(chēng):“茶者以火作為次,生曬者為上,亦更近自然,且段煙火氣耳?!笨梢?jiàn)白茶的品種之優(yōu)異?!鞍缀零y針”這個(gè)名字的由來(lái)是因?yàn)樗某善范酁檠款^,全身滿(mǎn)披白毫,干茶色白如銀,外形纖細(xì)如針,所以取此雅名。
白毫銀針創(chuàng)制于1889年,是現(xiàn)代白茶的創(chuàng)始者。白毫銀針的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)的一芽一葉,將其采下后,要用手指將真葉、魚(yú)葉輕輕地予以剝離。





  正常

2、沖泡白毫銀針時(shí)應(yīng)注意什么


  由于白毫銀針較細(xì)嫩,葉子較薄,所以沖泡時(shí)水溫不宜太高,一般掌握在80-90℃((即水沸后讓其自然冷卻)為宜。具體可以到茶人碼頭了解



  樓上壓根不懂!如果是綠茶的白毫銀針泡出來(lái)是綠色的,但是如果是福建福鼎的福鼎白茶白毫銀針,會(huì)黃色,他的賣(mài)點(diǎn)就是和普洱一樣,越放越久越好!需要上淘寶店鋪號(hào):4613993

3、如何沖泡白茶 泡白茶的步驟


  不同茶葉有不同的泡法講究,白茶的泡法分為五種不同的形式,比如杯泡法、蓋碗法、壺泡法、大壺法、煮飲法五種。
1.杯泡法:,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用約90度開(kāi)水,先洗茶溫潤(rùn)聞香再用開(kāi)水直接沖泡白茶,沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。
2. 蓋碗法:取白茶投入蓋碗,用90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次遞減,這樣能品到福鼎白茶的清新口感。
3.壺泡法:大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用約90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香,45秒后即可品飲,特點(diǎn):毫香醇厚。
4.大壺法:取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中,用90-100度開(kāi)水直接沖泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,長(zhǎng)時(shí)間擱置,口感依然淡雅醇香的特點(diǎn),可從早喝到晚,適合家庭夏天消暑用茶。
5.煮飲法:適合保健用途,用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶,煮至3分鐘至濃汁濾出茶水,待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用,常用于治療嗓子發(fā)炎退燒 治療水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。



  【冷泡法】

冷泡法算是最簡(jiǎn)單的喝法。據(jù)福鼎白茶非遺技藝傳承人梅傳生介紹,在福鼎當(dāng)?shù)?,小學(xué)生去上學(xué),有些家長(zhǎng)會(huì)在早上捏幾根白毫銀針(大約1克)放在礦泉水瓶里,給小家伙帶上??斓街形绲臅r(shí)候,擰開(kāi)蓋子就能喝,味道不輸其他泡法。

白茶有一個(gè)很明顯的優(yōu)點(diǎn)就是,可以用冷水泡。先投茶還是先放水均可,只要讓茶全部被水浸濕。旅行的時(shí)候,這種泡法比較適用。出門(mén)時(shí)提前把茶泡上,帶在路上喝,非常方便。

【熱泡法】

熱泡法的具體方式很多,玻璃杯方便欣賞茶葉的優(yōu)美、蓋碗適合三五好友一起品嘗、飄逸杯方便快捷。熱泡法,講究的是控制水溫、茶和水的比例。

先講水溫。白茶等級(jí)越高,水溫相對(duì)越低。白毫銀針,85度的水足以泡出味道,溫度太高會(huì)傷及毫香。白牡丹可以用90度左右的水來(lái)泡,而壽眉葉子比較粗,茶梗較多,不易出味兒,可以用100度的沸水。

其次是茶與水的比例。茶百科曾有文章專(zhuān)門(mén)論述,為了得到最優(yōu)方案,是做過(guò)不少實(shí)驗(yàn)的,值得敬佩。按照茶百科的說(shuō)法,投茶量:1:3:5:7:9克。即冷泡法1克,飄逸杯和玻璃杯泡法3克;蓋碗和小壺泡5克;大壺泡7克;煮白茶9克。此外,他還建議常飲茶、飲淡茶,泡茶量寧少勿多。

【煮茶法】

煮茶在中國(guó)和日本...【冷泡法】

冷泡法算是最簡(jiǎn)單的喝法。據(jù)福鼎白茶非遺技藝傳承人梅傳生介紹,在福鼎當(dāng)?shù)兀W(xué)生去上學(xué),有些家長(zhǎng)會(huì)在早上捏幾根白毫銀針(大約1克)放在礦泉水瓶里,給小家伙帶上。快到中午的時(shí)候,擰開(kāi)蓋子就能喝,味道不輸其他泡法。

白茶有一個(gè)很明顯的優(yōu)點(diǎn)就是,可以用冷水泡。先投茶還是先放水均可,只要讓茶全部被水浸濕。旅行的時(shí)候,這種泡法比較適用。出門(mén)時(shí)提前把茶泡上,帶在路上喝,非常方便。

【熱泡法】

熱泡法的具體方式很多,玻璃杯方便欣賞茶葉的優(yōu)美、蓋碗適合三五好友一起品嘗、飄逸杯方便快捷。熱泡法,講究的是控制水溫、茶和水的比例。

先講水溫。白茶等級(jí)越高,水溫相對(duì)越低。白毫銀針,85度的水足以泡出味道,溫度太高會(huì)傷及毫香。白牡丹可以用90度左右的水來(lái)泡,而壽眉葉子比較粗,茶梗較多,不易出味兒,可以用100度的沸水。

其次是茶與水的比例。茶百科曾有文章專(zhuān)門(mén)論述,為了得到最優(yōu)方案,是做過(guò)不少實(shí)驗(yàn)的,值得敬佩。按照茶百科的說(shuō)法,投茶量:1:3:5:7:9克。即冷泡法1克,飄逸杯和玻璃杯泡法3克;蓋碗和小壺泡5克;大壺泡7克;煮白茶9克。此外,他還建議常飲茶、飲淡茶,泡茶量寧少勿多。

【煮茶法】

煮茶在中國(guó)和日本,都有比較悠久的歷史。中國(guó)人在唐代及其之前,飲茶方式主要就是煮茶喝(具體方式仍有不同,但道理相通)。

老白茶是最適合煮著喝的。蘇州當(dāng)代藝術(shù)家葉放曾對(duì)煮茶有過(guò)論述,在一段僅有三分多鐘的短片里,鏡頭為我們呈現(xiàn)了煮茶的方式。白牡丹宜用小壺,不宜燜蓋。先投茶,然后加冷水,慢慢煎煮。

4、銀針白毫茶葉的特質(zhì)如何?


  銀針白毫簡(jiǎn)稱(chēng)銀針,又叫白毫,多稱(chēng)白毫銀針,按制茶種類(lèi)分,屬白茶中最高檔的茶葉,產(chǎn)于福建福鼎、政和。是采用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的?,F(xiàn)代白茶類(lèi)的創(chuàng)制始于白毫銀針。明代田藝衡《煮泉小品》中稱(chēng):"茶者以火作為次,生曬者為上,亦:更近自然,且斷煙火氣耳",如果說(shuō)這是關(guān)于古代白茶的記述,則現(xiàn)代白茶堪稱(chēng)是古老而又年輕之茶品。
白毫銀針,由于鮮葉原料全部是茶芽,制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶,長(zhǎng)三厘米許,整個(gè)茶芽為白毫覆被,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悅目。沖泡后,香氣清鮮,滋味醇和,杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡,即出現(xiàn)白云疑光閃,滿(mǎn)盞浮花乳,芽芽挺立,蔚為奇觀。

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