信陽毛尖的新茶與陳茶鑒別:
外觀:新茶色澤鮮亮,泛綠色光澤,香氣濃爽而鮮活,白毫明顯;陳茶色澤較暗,光澤發(fā)暗甚至發(fā)烏,白毫損耗多,香氣低悶,無新鮮口感。
茶湯:新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久,滋味鮮濃、久長。葉底鮮綠清亮;陳茶湯色較淡,香氣較低欠爽,滋味較淡,葉底不鮮綠而發(fā)烏,欠明亮,保管不好的,5分鐘后泛黃。
信陽毛尖的新茶與陳茶鑒別:
外觀:新茶色澤鮮亮,泛綠色光澤,香氣濃爽而鮮活,白毫明顯;陳茶色澤較暗,光澤發(fā)暗甚至發(fā)烏,白毫損耗多,香氣低悶,無新鮮口感。
茶湯:新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久,滋味鮮濃、久長。葉底鮮綠清亮;陳茶湯色較淡,香氣較低欠爽,滋味較淡,葉底不鮮綠而發(fā)烏,欠明亮,保管不好的,5分鐘后泛黃。