鳳凰單叢茶屬于平性的烏龍茶，經(jīng)經(jīng)曬青、涼青、做青、殺青、揉捻、干燥、歸堆等工序制成，沖泡后帶有自然的花香、山韻蜜味，口感滋味十分醇爽，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。

鳳凰單叢茶是中性的

鳳凰單叢茶既非寒性也非溫性，而是屬于平性的烏龍茶，為半發(fā)酵茶類，經(jīng)曬青、涼青、做青、殺青、揉捻、干燥、歸堆、揀剔篩末、拼堆、烘焙、攤涼、包裝等工序制成。

由于獨特的制作工藝，單叢茶具有獨特的品質(zhì)，其條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，具有自然的花香、山韻蜜味，沖泡后湯色橙黃、透徹明亮，滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)，并且十分耐泡。

鳳凰單叢茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特點，沖泡時建議選擇甘甜清冽的山泉水或者純凈水，往蓋碗中投茶7-8g左右，茶水比1：20-30，注入90-100度熱水后，浸泡5-10秒便可飲用。