鐵觀音屬于烏龍茶中的極品，茶性介于紅茶與綠茶之間，鐵觀音既是茶葉名又是茶樹名，耐沖泡，有“七泡有余香”的稱號，原料采摘自成熟葉片，經(jīng)過涼青、做青、炒青等工序制成，成品茶的條形緊結(jié)，沖泡后茶湯顏色明亮，花香顯著持久，口感清香微甜。

鐵觀音是烏龍茶

鐵觀音屬于烏龍茶中的極品，原產(chǎn)于福建泉州的安溪縣，介于紅茶與綠茶之間，是中國十大名茶之一，鐵觀音既是茶葉名又是茶樹名，耐沖泡，有“七泡有余香”的稱號。

鐵觀音原料采摘選取成熟的茶葉，而非幼嫩的茶葉，經(jīng)過涼青、做青、炒青等制作工序，成品茶條形緊密，沖泡后的茶湯顏色明亮，花香顯著持久，口感清香微甜。

沖泡鐵觀音使用白瓷蓋碗，白瓷瓷質(zhì)緊實，可以更好地鎖住茶香，用開水將白瓷蓋碗沖淋溫杯，用茶匙取適量鐵觀音，注入沸水然后迅速將水倒出，洗去茶葉中的雜質(zhì)，再次注入沸水沖泡1~2分鐘即可出湯飲用。