口感，鐵觀音春茶口感厚實，耐泡性強，秋茶香味濃郁，口感單薄，耐泡性不高；內(nèi)含物質(zhì)，鐵觀音春茶中的內(nèi)含物質(zhì)豐富，秋茶中有效物質(zhì)會大大減少，滋味單?。徊烧獣r間，鐵觀音春茶是在清明節(jié)至小滿之間采摘，秋茶是在7月份之后進(jìn)行采摘。

1、口感

鐵觀音春茶和秋茶可以從口感上進(jìn)行區(qū)分，一般來講鐵觀音春茶的水質(zhì)會更好，耐泡性也會更強，茶湯入口后比較厚實，而秋茶的香氣會更濃郁，但耐泡性不高，同時秋茶入口后會給人一種較為單薄的感覺。

2、內(nèi)含物質(zhì)

其次也可以從內(nèi)含物質(zhì)上來區(qū)分鐵觀音春茶和秋茶，春茶的生長周期最長，而其中有效物質(zhì)也最為豐富，而秋茶經(jīng)過兩季的采摘后，內(nèi)部中的有效物質(zhì)會大大減少，滋味會較為單薄。

3、采摘時間

另外可以根據(jù)采摘時間來分辨出鐵觀音春茶和秋茶，大多數(shù)鐵觀音春茶的采摘時間是清明節(jié)至小滿之間，等到到了7月份過后，再進(jìn)行采摘的茶葉就會秋茶了，一般來說鐵觀音秋茶可以采摘7至8次左右。