榕城金秋溢茶香，11月6日—8日，在此間舉行的“觀音鐵韻 情滿海西”茶文化活動，使省會福州洋溢著濃濃的喜慶氣氛。7日，作為此次活動協辦單位之一的華祥苑茶業(yè)有限公司在公司位于五一路的新僑聯連鎖店舉辦“見證好茶成長 領略觀音鐵韻”活動，現場展示安溪鐵觀音制作技術。

　　記者在活動現場看到，一道紅色充氣拱門橫跨店門，黃色楷體的“觀音鐵韻?情滿海西”格外醒目。店前，伴著清雅古樂，茶藝小姐兼具古樸與時尚之美的表演，吸引了過往行人駐足觀看。步入店內，茶篩、搖青機、速包機、炒青機等系列制茶工具，整齊地擺放著。攤青、炒青、揉捻、烘焙……四位制茶師傅各司其職，專注制茶。500多平米的場地茶香彌漫，令人醺然欲醉。許多市民自覺地圍成一圈，興致高昂地觀看鐵觀音制作過程。一個小孩子經不住茶香誘惑，也學著大人樣，雙手捧把茶葉，放在鼻邊，用力一嗅，連說“香，真香。”

　　華祥苑總經理肖文華介紹說，福州是全國茶事活動最頻繁的城市，但像這樣現場展示鐵觀音制作流程，還是第一次。很多消費者只知道安溪鐵觀音好喝，卻不知道是怎么制出來的。因此，公司特意從龍涓運來茶青，現場制作，讓消費者明白安溪鐵觀音衛(wèi)生質量是有保證的。

　　與現場制茶同時進行的，還有場面熱烈的品茗、斗茶活動。只見，審評臺上，五只蓋碗分別放入不同的茶樣，特邀評委、中國茶界泰斗、百歲茶人張?zhí)旄Ａ⒂谂_前，幾番察“顏”觀“色”后，舉蓋聞香，品咂回味……各路媒體記者蜂擁而上，捕捉精彩鏡頭。審評結果出來后，記者們紛紛上前請教。年逾百歲的張老慈眉善目、思維敏捷：“做青是發(fā)酵最重要階段，幾泡茶質量有別，在于發(fā)酵時間不一樣。想喝好茶要先種好樹，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，是優(yōu)質茶葉生長的重要基礎……”張老的獨到見解，讓全場愛茶人報以熱烈的掌聲。

　　一大早從晉安區(qū)趕過來觀看鐵觀音制茶過程的張先生說，自己是安溪鐵觀音的忠實朋友，今天的現場展示很有創(chuàng)意，看了之后，收獲很多，知道一泡好茶的制作是相當不易的；作為一個愛茶人，覺得自己對安溪鐵觀音的了解還不全面，希望能多舉辦類似的茶事活動。