口味重的人士有這樣一種觀念，認(rèn)為輕發(fā)酵茶不如中發(fā)酵茶耐泡，這其實(shí)是誤解。茶葉耐泡與否取決于茶葉浸出物的多寡，輕發(fā)酵觀音采用較嫩的新樅茶青，葉片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可聞到明顯的蘭花幽香；但如果口味重便會感覺幾泡之后就沒味道了。因此認(rèn)為輕發(fā)酵觀音不耐泡。

相反，中發(fā)酵觀音用的是較老的茶青，加上老樅茶樹產(chǎn)出的茶青葉面較薄、浸出物自然就少，基本上在四、五泡后葉底就出現(xiàn)了水味，但由于味道較濃、可以連續(xù)多泡幾泡。

其實(shí)，看耐泡度如何看置茶量就行：輕發(fā)酵觀音的置茶量一般也就遮過蓋碗底部多一點(diǎn)，而中發(fā)酵觀音的置茶量習(xí)慣是蓋碗的三分之一??比較科學(xué)地說：輕發(fā)酵觀音其實(shí)耐泡度更好，蘭花茶香保持得更持久，茶葉 悠香鐵觀音當(dāng)然這只是適合喜好輕發(fā)酵茶的人士。而中發(fā)酵茶茶香很難保持、但茶水味道倒可以保持很久，當(dāng)然這就要看個人的口味輕重了。