鐵觀音按氣味可分幾種 酸的茶是怎么做出來的 按氣味可分幾種 有專家認(rèn)為可分為以下幾種：香（清香），酸（青酸），皇（青皇）和韻口四大類。一般來說一個(gè)茶是以其中的一種氣味為主要的特色的，至于哪種更好是沒標(biāo)準(zhǔn)答案的，一些老茶人們認(rèn)為喝鐵觀音最主要的是要那個(gè)韻味。 酸的茶是怎么做出來的 酸的茶并不是每個(gè)茶農(nóng)能隨便做成的，好茶是天、地、人三者合一的結(jié)果，那酸的好茶更應(yīng)該是如此，可以說酸的茶是茶農(nóng)在做茶時(shí)發(fā)酵時(shí)間和過程掌握得恰到好處的結(jié)果。酸的茶在安溪可分為：熟酸、青酸（安溪本地也叫正酸）、拖補(bǔ)酸（諧音詞）和地土酸（安溪本地也叫歪酸）等幾種。由于青酸的茶質(zhì)量較好，口味甘醇，產(chǎn)量相對較少，市場需求量也大，故較為珍貴。