鐵觀音的禁忌一忌:空腹飲茶，空腹飲茶，茶性入肺腑，會(huì)冷憎惡愛(ài)好

鐵觀音的禁忌二忌:飲燙茶太燙的茶水對(duì)人的喉嚨，食管和胃非常刺激較強(qiáng)。假如長(zhǎng)時(shí)期飲用太燙的茶水，有可能引動(dòng)這些個(gè)器官的病變。

鐵觀音的禁忌三忌:飲冷茶溫茶，熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮；冷茶對(duì)軀干則有滯寒，聚痰的副效用。

鐵觀音的禁忌四忌:濃茶濃茶含咖啡堿，茶堿多，非常刺激強(qiáng)，易引動(dòng)頭疼，睡不著。

鐵觀音的禁忌五忌:沖泡時(shí)間太久沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動(dòng)氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯(cuò)過(guò)仔細(xì)辨別價(jià)值；并且因?yàn)椴枞~中的維他命C，維他命P，蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大減低；同時(shí)因?yàn)椴铚e置時(shí)間太久，遭受四周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微有生命的物質(zhì)(球菌和直菌)數(shù)目較多，很不衛(wèi)生。

鐵觀音的禁忌六忌:飯前飲茶話會(huì)沖淡唾沫，使口腹沒(méi)有滋味，還能短時(shí)間之內(nèi)使克化器官吸收氨基酸的功能減退。

鐵觀音的禁忌七忌:飯后立刻飲茶茶中包括鞣酸，能與食品中的氨基酸，鐵質(zhì)發(fā)生凝結(jié)效用，影響人的身體對(duì)氨基酸和鐵質(zhì)的克化吸收。

鐵觀音的禁忌八忌:用茶水吃藥茶葉中包括數(shù)量多鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與很多藥物接合而萌生沉淀，阻攔吸收，影響藥效。所以，俗語(yǔ)說(shuō)：“茶葉水分解藥”。

鐵觀音的禁忌九忌:飲隔夜茶因隔夜茶時(shí)間過(guò)久，維他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖類等會(huì)變成球菌，霉菌蕃息的養(yǎng)分