立冬，民間有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗，冬令補(bǔ)充，春打虎的俗語(yǔ)。所以，每次立冬，南北方的人們都用不同的方法補(bǔ)充山珍的野味，只有這樣，到了寒冷的冬天，才能抵抗寒冷的襲擊。那么在實(shí)際生活中，吃什么能防寒呢？下面跟小編一起去了解一下。

冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，增加人體甲狀腺素、腎上腺素等分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三種熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，提高人體的防寒能力，人體的熱量過(guò)多。因此，冬季營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主。營(yíng)養(yǎng)專家表示，冬季可適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿子、鵪鶉、海參等食物富含蛋白質(zhì)和脂肪，產(chǎn)熱量多，中醫(yī)認(rèn)為有益于腎壯陽(yáng)、溫暖、補(bǔ)氣血的功能，防寒效果最好。

另外，怕冷與缺鈣和鐵有關(guān)。人怕冷與機(jī)體攝取的礦物質(zhì)有關(guān)。鈣在人體內(nèi)含量的多少，直接影響心肌、血管和肌肉的伸縮性和興奮性的血液缺鐵是缺鐵性貧血的重要原因，常常表現(xiàn)為生產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝類、牡蠣、沙丁魚(yú)、蝦等含鐵的食物主要包括動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、大豆、芝麻、黑木耳、棗等。

海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物有：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。動(dòng)物肝、胡蘿卜可以增加抗寒能力。寒冷的氣候使人體維生素代謝明顯變化。增加維生素a和維生素c的攝取，可以提高耐寒性和適應(yīng)寒冷，對(duì)血管有良好的保護(hù)作用。

我們平時(shí)吃的芝麻、葵花也能為人體提供耐寒的必要因素。寒冷天氣使人對(duì)體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過(guò)轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所需的甲基。因此，冬天應(yīng)該多吃芝麻、向日葵、蔬菜等。