黃瓜屬喜溫作物。種子發(fā)芽適溫為25～30℃，生長適溫為18～32℃。黃瓜對土壤水分條件的要求較嚴(yán)格。生長期間需要供給充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤營養(yǎng)的高濃度。土壤pH值以5.5～7.2為宜。黃瓜可四季栽培。冬春栽培時多用育苗種植。多用支架栽培，不搭架的稱地黃瓜。生長期長，肥量大，中國概以基肥為主，并在生長期間多次追肥。少雨地區(qū)適量澆水，多雨地區(qū)注意排水防澇 。采收分次進行。嫩果一般在雌花開后7～15天采收。
黃瓜苗期施提苗肥1次、抽蔓肥1次。盛果期，一般采收2-3次追肥1次，追肥以人畜糞尿和復(fù)合肥為主。知時灌溉和排水，避免干旱和漬水。定期松土、除草、培土。瓜苗抽蔓后及時插架引蔓上架和綁蔓，當(dāng)主蔓滿架時摘心，促使下面子蔓結(jié)瓜。