一、兒童秋季增高補鈣湯譜

       絲瓜蝦皮豬肝湯

       原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許做法：準備好的絲瓜去外棱，洗凈后剝兩半，然后切成段去瓜瓤放在邊上備用。然后將豬肝洗凈切片，蝦皮用水浸泡。在鍋內(nèi)放入油后反放入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝、蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜再煮燉3～5分鐘即成。特點：絲瓜蝦皮豬肝湯味道十分的鮮美，相信很多嬰幼兒都會喜歡吃。

　　胡蘿卜排骨湯

       原料：胡蘿卜、豬排骨各250～300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量做法：將準備好的胡蘿卜、豬排骨洗干凈后切成塊備用。然后在鍋中放入適量的水后，再把胡蘿卜塊、排骨塊放入水中，然后燉約2小時。在快要出鍋的時候放入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘即成。媽媽要注意，可以在湯中加入米醋，湯中鈣質(zhì)更易被吸收。寄語：在嬰兒吃什么補鈣好的問題上，媽媽還要注意，還可以根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)給嬰幼兒服用一些兒童專用的補鈣片。

二、秋季兒童增高補鈣食譜大放送

       豆腐燉魚

       材料：鯉魚400g、食鹽適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量。做法：鯉魚清洗好，自制豆腐切小塊，蔥蒜切碎，豆瓣醬（小孩子吃可以放少一點）取出適量的待用；鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末和豆瓣醬煸炒；加一小勺姜蓉，加適量料酒，倒些老抽，加水，大約2小碗；把豆腐均勻的放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁；出鍋前撒蔥花和香菜，出鍋裝盤，豆腐沾湯汁吃味道更佳。功效：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

　　芝麻醬拌菠菜

       材料：菠菜500g、芝麻醬20g、鹽、醬油、白砂糖、香油、雞精。做法：菠菜洗凈，放沸水中燙熟，撈出，攤開晾涼，擠掉一些水，切成粗段，放干凈盤；麻醬加少許涼開水，慢慢調(diào)稀，加入精鹽、醬油、白糖、雞精，調(diào)勻后澆在菠菜段上，淋上香油，拌勻即可食用。功效：芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。

　　紫菜腐竹湯

       材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、蘑菇精小半勺、鹽小半勺。做法：腐竹提前用水泡開，洗凈；鍋里加一點點油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開；加點鹽，蘑菇精，紫菜攪勻關(guān)火，撒一點點胡椒粉就可以。功效：鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現(xiàn)，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

       蝦皮炒菠菜

       食材：蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量做法：菠菜擇洗干凈后切成3厘米長的段，然后將干蝦皮用溫水稍泡，洗凈后放在邊上備用。將炒鍋置于火上，放入適量的食用油等到油熱的時候再放入蔥花及蝦皮略煸炒。最后將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。特點：在嬰兒吃什么補鈣好的問題上，蝦皮炒菠菜絕對是首選，此食譜含鈣336.3毫克，適合于1～3歲的寶寶食用。

三、分享秋季兒童增高補鈣營養(yǎng)食譜

       絲瓜排骨粥

       材料：大米、豬排骨各150克，絲瓜120克，蘑菇100克，胡椒粉、姜片、食鹽、香油各少許。做法：絲瓜去皮洗凈，切片。蘑菇洗凈切塊。排骨洗凈，焯水，瀝干水分。大米淘洗干凈，浸泡30分鐘。鍋內(nèi)放入清水、排骨、姜片，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1小時，加入大米用中火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。將姜片撈出，放入絲瓜片，蘑菇塊，調(diào)入食鹽、胡椒粉，再煮10分鐘，淋入香油即可。功效：豬排骨有豐富的鈣質(zhì)，可維護骨骼健康。絲瓜富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及內(nèi)臟的發(fā)育和功能有著重要影響。

　　糖醋紅曲排骨

       材料：豬排骨500克，紅曲5克，白醋、料酒、食鹽、白砂糖、大料、蔥花、姜末各適量，胡椒粉少許。做法：排骨洗凈，剁成塊狀，加入料酒、大料、姜末、食鹽、胡椒粉拌勻，腌20分鐘。油鍋燒熱，放入腌好的排骨，炸至五成熟后撈出，瀝干油分。鍋內(nèi)加入適量水，放入排骨、白砂糖、料酒、白醋、紅曲，開旺火煮至爛熟，收汁即可出鍋。功效：排骨做成糖醋口味更開胃，讓人食欲大開，可促進兒童的骨骼健康發(fā)育。 紅曲還有健脾消食、活血化淤的作用。

　　黃瓜釀肉

       材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。做法：黃瓜洗凈，削皮，切成厚片狀，將中間掏空，香菇洗凈切碎，蝦皮用清水浸泡，瀝干切成碎末，五花肉洗凈剁成泥，加入切碎的香菇、蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，攪拌均勻后略腌至入味。將調(diào)好的肉餡釀入黃瓜中，裝盤，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內(nèi)蒸熟即可。功效：這道食譜營養(yǎng)豐富，對骨骼、大腦神經(jīng)的發(fā)育有一定的作用。

四、比鈣片強10倍的兒童增高補鈣家常菜

       菜心丸子湯

       材料：豬瘦肉350克，油菜心100克，淀粉10克，食鹽8克，料酒5毫升，味精3克，蛋清適量。做法：豬瘦肉洗凈切碎，剁成肉泥，放入食鹽、料酒、蛋清、淀粉和少許清水拌勻。鍋內(nèi)加水，燒至八成熱，把拌好的肉泥擠成一個個肉丸，下入開水鍋中煮熟。撇去浮沫，加入油菜心，再加食鹽、味精，待菜心熟透即可。功效：油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜的含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

　　紫菜豆腐羹

       材料：紫菜30克，北豆腐300克，西紅柿100克，雞蛋1個，淀粉10克，植物油、食鹽各少許。做法：紫菜用溫水浸開，再用沸水焯一下。北豆腐洗凈，切成小方丁，西紅柿洗凈切成小塊。鍋內(nèi)放入植物油燒熱，放入西紅柿略炒，加入清水燒沸，下入北豆腐、紫菜同煮。以淀粉混合雞蛋和少許水拌勻，加入到湯內(nèi)，以食鹽調(diào)味即可。功效：這道菜含大量鈣質(zhì)，可以幫助骨骼生長，紫菜含碘豐富，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發(fā)育和新陳代謝及其重要。

　　肉絲豆腐干

       材料：豆腐干6塊，瘦肉絲100克，高湯、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。做法：豆腐干洗凈后切成絲，用沸水焯一下，瀝干水分備用，海米用開水泡發(fā)。韭菜切成3厘米長的段；瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。鍋內(nèi)倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。鍋留底油，將姜末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，調(diào)入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。功效：豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。這道菜具有陰陽雙補的功效，且其性味平和，適合多數(shù)人食用。

　　雞絲拌豆腐皮

       材料：豆腐皮200克，雞肉150克，熟青豆50克，食鹽3克，味精2克，姜絲5克，蒜末5克，香油、高湯各適量。做法：雞肉洗凈后入鍋煮熟，撈出切成絲，豆腐皮切成絲，用沸水汆透，再以涼開水沖涼后裝盤。把雞肉絲、青豆放在豆腐皮絲上面，加入姜絲。用高湯、食鹽、味精、蒜末、香油調(diào)成料汁，澆在雞絲豆腐皮上即可。功效：豆腐皮營養(yǎng)價值高，含有多種礦物質(zhì)，可補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育和生長。