1、一種可以吃的蕨類(lèi)植物, 請(qǐng)大家告知它叫什么名字。聽(tīng)說(shuō)吃了可以祛濕。客家人常從山上弄來(lái)吃，附有圖片。謝
名字；山蕨
初生似蒜，紫莖黑色，可食如葵”。蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜，山蕨有清熱、利濕消腫、安神、活血、止痛之效，可于用治療發(fā)熱、痢疾、黃疸、白帶增多等證，也可作為風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓的食療。
山蕨喜溫，在我國(guó)的分布很廣泛。摘多在春季，而南方氣候溫潤(rùn)，菜摘時(shí)節(jié)可持續(xù)到九月十月。從蕨鉆出土面到長(zhǎng)出葉子只需兩三日時(shí)間，要趁蕨還如小兒抱拳是菜摘。如果遲了，等小兒拳頭般的蕨牙長(zhǎng)成了葉子，那就成了大狼萁了，不能吃。蕨一般生長(zhǎng)在少木本植物，土壤肥沃的平緩山野丘陵地帶。而丘陵的草木在冬天經(jīng)火燒過(guò)，那來(lái)年更是多蕨。
烹調(diào)方法可以涼拌，炒肉，清炒，也可以做山蕨粉。。。一般先要焯水[就是先用開(kāi)水燙一下]。。。
舉例
原料：山蕨、臘肉、青紅椒、蒜、姜。
調(diào)料：料酒一湯匙、糖、鹽、味精適量。
做法：
1、用手把山蕨的老根部和莖葉端掐去，只取中間直干，再折成寸短段；
2、青紅椒切絲，臘肉切絲，姜蒜剁成末；
3、先在鍋中燒開(kāi)水，山蕨入沸水焯下，撈出瀝干水；
4、熱鍋倒油燒至6成熱，先下臘肉炒香，接著下姜蒜末炒香（把臘肉用鍋產(chǎn)移到鍋一邊）；
5、倒下山蕨翻炒一會(huì)，放料酒、糖、鹽調(diào)味翻炒勻；
6、最后下青紅椒絲，撒味精炒勻，即可裝盤(pán)。
注：
1、蕨菜享有“山珍之王”美譽(yù)，是一種長(zhǎng)壽保健和防癌食物。
2、臘肉在家常炒菜中主要起調(diào)味增鮮作用。
2、常見(jiàn)的蕨類(lèi)植物有哪些？
常見(jiàn)的蕨類(lèi)植物有連珠蕨、截基盾蕨、荷葉鐵線蕨和峨眉耳蕨，主要分布貴州、廣西等長(zhǎng)江流域。
拓展資料：
峨眉耳蕨：鱗毛蕨科，多年生草本蕨類(lèi)，高25-35cm。根狀莖短，邊同葉柄有疏生鱗征。葉三至四回羽狀細(xì)裂，末回裂片狹細(xì)并僅有小脈1條。分布于云南、貴州、四川，生于海拔800-1500m處的溪邊潮濕巖石或樹(shù)干上。
荷葉鐵線蕨：鐵線蕨科，多年生草本蕨類(lèi)。高5-20cm。根狀莖短而直立。葉橢園腎形，寬2-6cm，上面深綠色，光滑并有1-3個(gè)同環(huán)紋，下面疏被棕色的長(zhǎng)柔毛，葉緣具圓鋸齒，長(zhǎng)孢子葉的葉片邊緣反卷成假囊群蓋。孢子囊群長(zhǎng)圓形或短線形，生于葉緣，中國(guó)特有變種。僅分布于四川萬(wàn)縣，生于海拔約205cm處溫暖、濕潤(rùn)和沒(méi)有蔭蔽的巖石表面的薄土上、石縫或草叢中。
截基盾蕨：水龍骨科，草本蕨類(lèi)，高約36cm。根狀莖長(zhǎng)而橫走，粗約2.5mm,稀疏淡棕色鱗片。葉片長(zhǎng)卵狀三角形，多少下延，全緣，側(cè)脈明顯，側(cè)脈間葉肉呈美觀的淡黃色綠色寬帶狀。分布于貴州、廣西、湖南，生于陰濕處和林下。
連珠蕨：水龍骨科，多年生大型附生蕨類(lèi)，常附生于大樹(shù)樹(shù)干上。根莖短，密被長(zhǎng)而細(xì)的狹條狀淡紅棕色鱗片，鱗片邊緣有纖毛。葉長(zhǎng)50-60cm或更長(zhǎng)，無(wú)柄，中部深羽半裂，裂片邊緣全緣且增厚，頂部可育，羽片縊縮幾呈小珠狀。在中國(guó)僅公布于臺(tái)灣。菲律賓也有分布。
巢蕨；亦稱(chēng)鳥(niǎo)巢蕨、山蘇花 ，其葉輻射狀環(huán)生于根狀短莖周?chē)?，中空如鳥(niǎo)巢，故名。植株高100-120厘米。葉闊披針形，革質(zhì)，兩面滑潤(rùn)，銳尖頭或漸尖頭，向基部漸狹而長(zhǎng)下延，全緣。有軟骨質(zhì)的邊，干后略反卷，葉脈兩面稍隆起。 原產(chǎn)熱帶、亞熱帶地區(qū)，分布于中國(guó)臺(tái)灣、廣東、廣西、海南、云南等地及亞洲熱帶其他地區(qū)。
銀脈鳳尾蕨，又名白羽鳳尾蕨、白斑鳳尾蕨。是鳳尾蕨屬、鳳尾蕨組劍葉鳳尾蕨的一個(gè)變種。
參考資料：百度百科 ? 蕨類(lèi)植物門(mén)
地球上生存的蕨類(lèi)植物約有12000 種，分布世界各地，但其中的絕大多數(shù)分布在熱帶亞熱帶地區(qū)。中國(guó)約有2600種，多分布在西南地區(qū)和長(zhǎng)江流域以南。
中國(guó)的蕨類(lèi)植物多分布于長(zhǎng)江以南各地，如卷柏、問(wèn)荊、瓶?jī)盒〔荨㈣F線蕨、鐵角蕨、鱗毛蕨、短腸蕨、金星蕨、蹄蓋蕨、狗脊、貫眾、腎蕨，一般為陸生，附生的有槲蕨、書(shū)帶蕨、抱石蓮等，水生的有滿江紅、田字草、鹵蕨（生于海灘）；現(xiàn)存的蕨類(lèi)植物絕大多數(shù)是草本植物，但也有一些木本種類(lèi)，如桫欏（suoluo），為鐵樹(shù)狀小喬木，是恐龍時(shí)代的森林的主要樹(shù)種，也是恐龍的重要食物。
具體可參考：《中國(guó)高等植物圖鑒》第一冊(cè)，《中國(guó)植物志》1-6卷，以及下面的網(wǎng)址。
峨眉耳蕨、鐵線蕨、卷柏、貫眾、 腎蕨、滿江紅、鱗木和桫欏等
問(wèn)荊、瓶?jī)盒〔?、鐵線蕨、鐵角蕨、金星蕨、蹄蓋蕨、狗脊、貫眾、腎蕨蕨、鱗毛蕨
峨眉耳蕨、鐵線蕨、卷柏、貫眾、 腎蕨、滿江紅、鱗木和桫欏等
腎蕨，莢果蕨
3、詳細(xì)的蕨類(lèi)植物介紹,含圖片
蕨類(lèi)植物（Pteridophyte）是植物中主要的一類(lèi)，是高等植物中比較低級(jí)的一門(mén)，也是最原始的維管植物。大都為草本，少數(shù)為木本。蕨類(lèi)植物孢子體發(fā)達(dá)，有根、莖、葉之分，不具花，以孢子繁殖，世代交替明顯，無(wú)性世代占優(yōu)勢(shì)。通?？煞譃樗隆⑺扇~蕨、石松、木賊和真蕨五綱，共約12000種，大多分布于長(zhǎng)江以南各省區(qū)。多數(shù)蕨類(lèi)植物可供食用（如蕨）、藥用（如貫眾）或工業(yè)用（如石松）包，括了原始的脈管類(lèi)，例如蕨類(lèi)、木賊和石松。這三種植物，有同樣的發(fā)展史，都是在泥盆紀(jì)開(kāi)始出現(xiàn)。繁殖過(guò)稱(chēng)中，所有的蕨類(lèi)植物都需要靜止的水，新生的植物只能存活在肥沃的地方。因此，不容易在整年干燥的地方或四季變化極大的地點(diǎn)看見(jiàn)它們的蹤跡。
對(duì)于蕨類(lèi)植物的分類(lèi)系統(tǒng)，由于植物學(xué)家意見(jiàn)不一致，過(guò)去常把蕨類(lèi)植物作為一個(gè)門(mén)，其下5個(gè)綱，即松葉蕨綱、石松綱、水韭綱、木賊綱(楔葉綱、有節(jié)綱)、真蕨綱。前四綱都是小葉型蕨類(lèi)植物，是一些較原始而古老的蕨類(lèi)植物，現(xiàn)存在較少。真蕨綱是大型葉蕨類(lèi)，是最進(jìn)化的蕨類(lèi)植物，也是現(xiàn)代極其繁茂的蕨類(lèi)植物。我國(guó)的蕨類(lèi)植物學(xué)家秦仁昌將蕨類(lèi)植物分成5個(gè)亞門(mén)，即將上述5個(gè)綱均提升為亞門(mén)。 (圖：蕨類(lèi)植物之冠——桫欏)
蕨類(lèi)植物是高等植物中比種子植物較低級(jí)的一個(gè)類(lèi)群，舊稱(chēng)“羊齒植物”，志留紀(jì)晚期開(kāi)始出現(xiàn)，在古生代泥盆紀(jì)、石炭紀(jì)繁盛，多為高大喬木。二疊紀(jì)以后至三疊紀(jì)時(shí)，大都滅絕，大量遺體埋入地下形成煤層。現(xiàn)代生存的大部分為草本，少數(shù)為木本，主要生活在熱帶、亞熱帶濕熱多雨的地區(qū)。孢子落地萌發(fā)成原葉體，其上產(chǎn)生頸卵器，受精卵在頸卵器內(nèi)發(fā)育成胚胎。我國(guó)多分布于長(zhǎng)江以南各地。如鐵線蕨、卷柏、貫眾、 腎蕨、滿江紅、鱗木和桫欏等，屬之約12000種，我國(guó)約有2600種，多種蕨類(lèi)植物可供食用（如蕨，紫萁），藥用（如貫眾、海金沙）或工業(yè)用（如石松）。
這是出現(xiàn)在距今約四億年前，泥盆紀(jì)時(shí)期的低地生長(zhǎng)木生植物的總稱(chēng)。它們需要水分作為再生循環(huán)的一部份，且從此開(kāi)始衍生出各種不同的種類(lèi)，在今日仍是一種生命力極強(qiáng)的植物。
蕨類(lèi)（Pteridophyta）是最低級(jí)的高等植物。繁盛于石炭紀(jì)，當(dāng)時(shí)曾是高達(dá)20-30m的高大植物。靠孢子繁衍后代。一些種類(lèi)可食用、藥用和觀賞。
地球是的優(yōu)質(zhì)煤基本上是由石炭紀(jì)大型蕨類(lèi)植物形成的。這些蕨類(lèi)中的絕大多數(shù)已在中生代前滅絕。今天它們的后代多生長(zhǎng)在濕潤(rùn)陰暗的叢林里，且多為矮小類(lèi)型。
世代交替：在植物生活史中，第一代為無(wú)性繁殖世代，而第二代成為有性繁殖世代。
蕨類(lèi)植物是高等植物中比較原始的一大類(lèi)群，也是最早的陸生植物。這種植物是生長(zhǎng)在山野的草本，有著頑強(qiáng)而旺盛的生命力，遍布于全世界溫帶和熱帶。
“蕨”最早出現(xiàn)在我國(guó)《詩(shī)經(jīng)》?！对?shī)經(jīng)》中有“言采其蕨”的話。它的別名很多，古代叫它蕨萁、月?tīng)枴Ⅳ氲?，民間又稱(chēng)它為龍頭菜、蕨菜、米蕨草、如意菜等。
蕨類(lèi)植物也叫羊齒植物。在古生代，蕨類(lèi)植物中的鱗木、蘆木都很高大，后來(lái)絕滅了，埋在地層中形成了煤?，F(xiàn)代生存的蕨類(lèi)植物，除了世界上唯一幸存的桫欏是木本外，其他都是草本。
蕨類(lèi)植物沒(méi)有花，也沒(méi)有果實(shí)和種子，是以孢子來(lái)繁殖的。它大致可以分為松葉蕨、石松、木賊（以上為擬蕨類(lèi)）和真蕨（真蕨類(lèi)）4個(gè)綱。
蕨類(lèi)植物的地下莖年年能隨處長(zhǎng)出葉子來(lái)，嫩葉上部卷曲著，外面被有白色的茸毛，古時(shí)叫它為“拳菜”或“蕨拳”。葉子漸漸長(zhǎng)大，葉柄上生有深綠而美麗的羽狀復(fù)葉。野生在山地的蕨樸素而茁壯，主要依靠它那葉子背面的褐色或黃色的孢子散落在潮濕的地方，經(jīng)過(guò)繁雜的過(guò)程，發(fā)育成為新的蕨。
蕨的葉子變化很大，小到不足1厘米，長(zhǎng)的可達(dá)數(shù)米。一種生長(zhǎng)在熱帶的樹(shù)蕨，單干聳立，高可達(dá)24米，頂生5米多長(zhǎng)的羽狀復(fù)葉，像一株大喬木。但是蕨類(lèi)的葉子全然不同，如松葉蕨的葉子像莖上突起的小鱗片；木賊的葉子成鞘狀，緊包節(jié)上；石松的葉子針狀，密生莖上。
全世界蕨類(lèi)植物約有1.2萬(wàn)種。蕨類(lèi)植物用途很廣。很多種類(lèi)可供食用，嫩芽作蔬菜，如蕨菜，清香可口，有“山珍之王”的美譽(yù)。許多蕨類(lèi)的根狀莖含有大量淀粉，可釀酒或制糖。觀音座蓮的地下根莖重量可達(dá)20～30公斤。許多種類(lèi)是有名的藥用植物，如石松、卷柏和貫眾等。滿江紅和槐葉菊等是飼料，又是肥料。
