國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師，北京張一元茶葉

有限責(zé)任公司黨支部書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理

“茶葉做到老，茶葉識(shí)不了”，３０年前，不到２０歲的王秀蘭跨進(jìn)正興德茶莊的大門，一定不會(huì)想到不懂茶的自己會(huì)成為國(guó)家茶葉評(píng)審專家、高級(jí)評(píng)茶師，一把茶葉掂在手里，馬上能辨出產(chǎn)地、好賴，評(píng)級(jí)作價(jià)?！坝忻譀](méi)牌子”，１４年前，３７歲的王秀蘭到賬面資金只有６０００元的張一元茶莊上任，也一定不會(huì)想到這家湮沒(méi)６０年的老字號(hào)今天能有一年２．３億的銷售業(yè)績(jī)，連續(xù)八年坐上京城茶行業(yè)的頭把交椅，今年臘月，“張一元”僅總店一家店平均每天就銷售茶葉６噸。

買得青山只種茶

“買得青山只種茶，峰前峰后摘新芽”，如果說(shuō)前人的好詩(shī)只是一種臆想，那么王秀蘭就用自己的人生實(shí)現(xiàn)了漫山茶園的景象。十余年前，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下京城所有茶葉都由茶葉公司統(tǒng)一供貨，所有茶店賣的茶葉一模一樣，歷經(jīng)風(fēng)雨飄搖的“張一元”作為老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)和特色已蕩然無(wú)存。王秀蘭走馬上任后的第一件事就是走訪老顧客和張家后人，恢復(fù)老字號(hào)傳統(tǒng)，根據(jù)北方人的飲茶習(xí)慣確立了張一元的特色產(chǎn)品—茉莉花茶。為了做到“人無(wú)我有，人有我新”，剛上任幾個(gè)月的王秀蘭懷揣匯票奔赴閩東山區(qū)尋找自己的茶源，一趟趟地?cái)D硬座、一趟趟地上高山，閩東茶鄉(xiāng)的茶廠幾乎都留下了她的身影，優(yōu)質(zhì)的茶源也一條條地“磕”了下來(lái)。１９９４年，“張一元”自己生產(chǎn)的茶葉上市，一炮而紅，成了第一家恢復(fù)傳統(tǒng)花茶口味的茶行。

隨著茶葉市場(chǎng)的全面放開，閩東一些沒(méi)有及時(shí)轉(zhuǎn)軌的茶廠面臨倒閉的危險(xiǎn)。深知茶源重要性的王秀蘭冒著極大的風(fēng)險(xiǎn)投資１００萬(wàn)收購(gòu)了閩東一家老茶廠，開始組建閩東張一元茶葉基地。當(dāng)年１００萬(wàn)的資金相當(dāng)于“張一元”年收入的一半，而茶廠當(dāng)年就創(chuàng)產(chǎn)值５００萬(wàn)元，第二年達(dá)到８００萬(wàn)元，從此“張一元”的牌子在茶區(qū)打響，成了帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的領(lǐng)頭羊。如今“張一元”已在福建、浙江、江蘇、湖南、海南五指山、四川峨眉山等地建立了自己的茶葉生產(chǎn)基地，形成產(chǎn)供銷一體的專業(yè)網(wǎng)絡(luò)。２００５年４月１３日，為了搶得備受關(guān)注的明前龍井，王秀蘭早早地就來(lái)到了杭州西湖龍井茶產(chǎn)地之一的龍烏鎮(zhèn)督陣，在龍烏鎮(zhèn)的茶園前豎起了張一元的牌子，這也是迄今為止“張一元”的第２３個(gè)茶葉生產(chǎn)基地。據(jù)悉，２００６年“張一元”還將開發(fā)３－５家茶葉基地，以福建烏龍基地和云南普洱基地為開發(fā)中心。

湯清味濃人品如茶

“人品如茶品，做茶如做人，好的人就像好的茶一樣至清至純，湯清透明”，“人品如茶品”是王秀蘭經(jīng)常叨嘮的理兒，茶葉做的就是回頭客，不是一錘子買賣，今年敢以次充好，明年老百姓就會(huì)報(bào)復(fù)你?！皬堃辉钡牟枞~都由王秀蘭親自作價(jià)。她表示，這活既憑經(jīng)驗(yàn)，更憑良心。茶葉市場(chǎng)上，把隔年茶裝入精美包裝盒，欺騙顧客的事兒一點(diǎn)都不新鮮。其實(shí)，買張一元茶的客人，對(duì)茶口都熟悉，一喝準(zhǔn)能喝出來(lái)，“張一元”不能因?yàn)橘|(zhì)量砸了老字號(hào)的牌子?！罢嬲璧娜耍u的是良心，是不會(huì)把價(jià)值２００元的茶作價(jià)２０００元的。”雖然茶葉作價(jià)的水分很大，但“張一元”的店里并沒(méi)有上萬(wàn)元的天價(jià)茶葉，最高標(biāo)價(jià)一兩千的禮品茶也是少數(shù)，大多是幾十元到幾百元的價(jià)位。王秀蘭表示，“張一元”看重的是貨真價(jià)實(shí)，打的是大眾牌，不能讓顧客買了后悔。

為了克服茶葉編號(hào)不統(tǒng)一、編號(hào)查找繁瑣、盤點(diǎn)速度慢等實(shí)際困難，保證銷售的準(zhǔn)確和老字號(hào)的名聲，王秀蘭大手筆地引入了ＥＲＰ管理系統(tǒng)，所有的“張一元”茶葉統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一服務(wù)，體現(xiàn)在柜臺(tái)上就是每家“張一元”店里的電子秤，“只要茶葉一上秤，它的產(chǎn)地、品種、重量、價(jià)錢馬上就會(huì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳到管理中心，一套設(shè)備是１００萬(wàn)元。”據(jù)王秀蘭介紹，２００６年，“張一元”ＥＲＰ管理系統(tǒng)搭建將全面完成，屆時(shí)公司總部、飲品公司、銷售中心、批發(fā)部、全部直營(yíng)店、全部加盟店、分公司及部分需要聯(lián)網(wǎng)的生產(chǎn)基地將完成計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)信息共享、遠(yuǎn)程管理，此外將在市內(nèi)連鎖店基本實(shí)現(xiàn)會(huì)員制刷卡服務(wù)，盡快建立會(huì)員制刷卡服務(wù)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)記錄、累計(jì)金額、積分回報(bào)的服務(wù)功能。

老字號(hào)的新面孔

２００５年，是“張一元”增資擴(kuò)股后的第一年，也是“張一元”最輝煌的一年，全年實(shí)現(xiàn)銷售額２．３８億元，“做熟做透本市，覆蓋全國(guó)，茶葉出口”的發(fā)展戰(zhàn)略也進(jìn)入了攻堅(jiān)階段，全年新開設(shè)連鎖店２３家，公司連鎖店已覆蓋了北京８?jìng)€(gè)城區(qū)、９個(gè)遠(yuǎn)郊區(qū)縣，數(shù)目達(dá)到８３家。據(jù)介紹，２００６年，“張一元”將在精選的基礎(chǔ)上，在中心城區(qū)的重點(diǎn)商業(yè)街區(qū)，在三、四環(huán)路周邊商業(yè)街區(qū)及住宅小區(qū)開發(fā)精品店、專業(yè)店及加盟店。此外選擇有影響力消費(fèi)潛力大的大城市采取規(guī)模開發(fā)的形式開發(fā)外埠店鋪；以擴(kuò)大品牌影響力為基點(diǎn)實(shí)現(xiàn)走出國(guó)門辦連鎖，重點(diǎn)為中國(guó)香港、臺(tái)灣和東南亞地區(qū)。其中在國(guó)外開店以加盟合作形式為主，公司不采用直接經(jīng)營(yíng)的方式，力爭(zhēng)在香港或東南亞首先實(shí)現(xiàn)突破。