1、清肝明目的蔬菜有哪些
紅花菜
紅花菜別名碎米薺、紫云英，產(chǎn)于我國南方大部分地區(qū)，有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。
豆苗
豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟，而且其中富含胡蘿卜素和葉黃素，對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。
桑葉
桑葉具有疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目等保健養(yǎng)生功效。且有風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的祛病作用。
西蘭花
西蘭花含有的植物營(yíng)養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有護(hù)肝的特性。
薺菜
薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效?！睹t(yī)別錄》言其主利肝氣，和中;《食經(jīng)》言其補(bǔ)心脾;《陸川本草》言其消腫解毒，治瘡癤，赤眼。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。
合理的營(yíng)養(yǎng)可以增強(qiáng)眼睛的抗病能力，保持健康。那么，眼睛喜歡“吃”什么呢？
眼睛視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)由蛋白質(zhì)合成，蛋白質(zhì)缺乏，可導(dǎo)致視紫質(zhì)合成不足，進(jìn)而出現(xiàn)視力障礙。因此，平時(shí)要給眼睛多“吃”些含蛋白質(zhì)較高的食物，如瘦肉、魚、乳、蛋和大豆制品等。
維生素a缺乏會(huì)引起角膜上皮細(xì)胞脫落、增厚、角質(zhì)化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。應(yīng)多吃動(dòng)物肝、水果、蔬菜和胡蘿卜等。
維生素b1、維生素b2缺乏時(shí)，會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀、結(jié)膜充血、眼瞼發(fā)炎、畏光、視力模糊、易疲勞等癥狀，甚至發(fā)生視神經(jīng)炎。含維生素b1較豐富的食物包括米糠、粗糧、豆類及花生等。因此，選擇主食不必過精，淘米次數(shù)不宜過多。維生素b2的來源主要是肝、蛋、乳和蔬菜，可多食。
維生素c攝入不足易患晶狀體混濁性白內(nèi)障、角膜炎、前房、虹膜易出血。富含維生素c的食物有柚、番茄、棗、獼猴桃及綠色蔬菜等。
微量元素其中有4種對(duì)眼睛的影響重大。鋅能增大視覺神經(jīng)的敏感度，不足時(shí)，錐狀細(xì)胞的視素質(zhì)合成就會(huì)出現(xiàn)障礙，從而影響辨色功能，食物中牡蠣含鋅量最高，肝、奶酪、花生等也是鋅的豐富來源。硒是維持視力的一種重要微量元素，應(yīng)多食，含硒較多的食物有魚、家禽、白菜、蘿卜、韭菜、蒜苗等。鉬是組成眼睛虹膜的重要成份，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚，大豆、扁豆、蘿卜纓中含鉬較高。鉻不足時(shí)，影響胰島素調(diào)節(jié)功能，會(huì)使血糖升高，造成眼球晶狀體房水滲透壓上升，屈光度增大而導(dǎo)致近視。含鉻豐富的食物有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。
鈣和磷可使鞏膜堅(jiān)韌，并參與視神經(jīng)的生理活動(dòng)，鈣和磷缺乏易發(fā)生視神經(jīng)疲勞、注意力分散，引起近視。所以，要給眼睛多“吃”些含鈣和磷豐富的食物，如排骨、肉、乳品、豆類、新鮮蔬菜和魚、蝦、蟹等。
2、什么食物吃了有清熱解毒\清肝明目的作用？
枸杞子清肝明目的療效大家早已知道，因?yàn)樗胸S富的胡蘿卜素，維他命A、B1、B2、C，鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)。 枸杞子的三種食療配方： 1. 枸杞子+米：煮成粥后，加入一點(diǎn)白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現(xiàn)象。 2. 枸杞子+菊花：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕松、明亮。 3. 枸杞子+豬肝：煲湯具有清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現(xiàn)的黑眼圈。 決明子具有清肝明目及潤(rùn)腸的功效，能改善眼睛腫痛、紅赤多淚，防止視力減弱。
金銀花/菊花、枸杞子
蜂蜜，蛇膽，菊花茶。
綠豆粥最好，
菊花：清肝明目、清熱解毒
枸杞，菊花。
菊花最好。
豬血可以清肺，清理腸道，羊肝有明目的作用，另外煮一點(diǎn)綠豆湯有利于清熱解毒，還可以防暑。
3、哪些食物可以護(hù)肝、明目？
護(hù)肝明目的食物有：
1、菊花
養(yǎng)肝明目首先要推薦菊花，一杯優(yōu)質(zhì)的杭白菊，加上一兩滴蜂蜜，就是一杯不錯(cuò)的養(yǎng)肝明目飲品。對(duì)體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質(zhì)。而對(duì)于體熱體壯的人，加冰糖就會(huì)減弱菊花茶清熱的功效。
菊花泡水不但可以用來飲用，還可以用來清洗眼睛，會(huì)讓眼睛更加明亮。沖泡了菊花茶后，可以先用它來熏眼睛，喝過之后的菊花也不要馬上扔掉，再?zèng)_泡一次，留著第二天早晨漱口，這樣可以充分利用菊花養(yǎng)肝清熱明目的作用。
2、胡蘿卜
胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜
素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有護(hù)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
3、黃花菜
黃花菜，清香可口，中醫(yī)說它有清熱涼血、安神明目治心悸的作用。黃花菜有清熱利濕的作用，來道涼拌黃花菜，爽口開胃又有益身體健康。但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，有毒，經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)可氧化為“二秋水仙堿”，具有較大毒性。
在食用黃花菜鮮品時(shí)，不要多吃，一次最好不要超過50克。由于“秋水仙堿”有溶于水的特性，食用鮮黃花菜前應(yīng)先焯一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間最好換一次水，這樣就可避免中毒。
4、枸杞
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)，故擅長(zhǎng)明目，所以俗稱“明眼子”。枸杞可滋補(bǔ)肝腎、明目，潤(rùn)肺止渴，進(jìn)而使人面色紅潤(rùn)，最適合用來消除疲勞。枸杞能預(yù)防動(dòng)脈硬化及防止老化；還具有溫暖身體的作用。
枸杞干嚼的效果是最好的，營(yíng)養(yǎng)吸收最全面，如果干嚼每天10粒就可以了。泡水經(jīng)?？梢源钆湟恍┢渌谋ｐB(yǎng)品，比如枸杞紅棗茶，對(duì)女生比較好；枸杞菊花茶，突出的養(yǎng)肝明目的作用。
養(yǎng)肝明目的水果有：
1、草莓
草莓中含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜素是合成維生素A的不可或缺的物質(zhì)，所以多吃草莓可以通過補(bǔ)充胡蘿卜素來間接補(bǔ)充維生素A，從而起到明目護(hù)肝的功效。
2、藍(lán)莓
在國外藍(lán)莓被稱為“神奇果”，因?yàn)槌顺Ｒ?guī)營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量豐富外，還含有大量特殊營(yíng)養(yǎng)成分“花青素”。花青素中的花青苷色素對(duì)人體的眼睛有很好的效用，不僅可以緩解眼疲勞，抵抗近視，而且配合藍(lán)莓中含有的維生素A，可以加速視網(wǎng)膜中視紫質(zhì)的再生，防止視力退化，讓眼睛更明亮，也就是我們常說的“明眸”，因而藍(lán)莓有“美瞳之果”的別名。
3、橘子
橘子的口味，甜中帶酸，氣味芬芳怡人。在中醫(yī)里，認(rèn)為橘子有祛風(fēng)邪，止癔病的作用。橘子中的維生素，特別是維生素E、維生素C等，對(duì)于肝細(xì)胞的維護(hù)、便秘情況的預(yù)防、肝硬化患者的免疫的增強(qiáng)，尤其是解毒、健胃、強(qiáng)脾等作用，是十分明顯的。另外，橘子含有豐富的維生素C，也有明目的功效。
4、烏梅
烏梅以“酸入肝”著稱，其具有補(bǔ)肝、斂肝的醫(yī)用價(jià)值，不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效，而且還能加強(qiáng)肝臟的解毒能力、促進(jìn)消化吸收，進(jìn)而達(dá)到調(diào)肝、養(yǎng)肝、護(hù)肝的功效。
5、葡萄
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對(duì)保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，對(duì)肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。
6、檸檬
青色食物可以疏肝、解郁，促進(jìn)毒素的排泄，比如檸檬，可將新鮮檸檬切片泡水喝。每天早晨喝一杯熱檸檬水的習(xí)慣，份量以半只為宜。眼睛會(huì)更有神、皮膚會(huì)更紅潤(rùn)。在水中多加一些汁，還會(huì)起到清除體內(nèi)垃圾的作用。
7、桑葚
常吃桑葚能益腎補(bǔ)肝，養(yǎng)血明目，且可潤(rùn)腸通便解酒毒，還能營(yíng)養(yǎng)肌膚、防止早生白發(fā)。腰酸、頭昏、耳鳴、神經(jīng)衰弱、失眠者常吃可有輔助療效；而產(chǎn)后血虛的女性及體虛便秘的中老年人更宜多吃。
8、楊梅
食用楊梅，最佳的口味是在采摘后立即品嘗，于舌齒之間輕輕一抿，果汁流溢于齒間，酸甜鮮美，且清香的楊梅果味久存不散，不僅可以消暑去悶，更能醒神明目。
9、黑棗
黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效。并對(duì)延緩衰
老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。所以黑棗被稱為“營(yíng)養(yǎng)倉庫”，經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活
血、利水解毒，是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。
枸杞.
動(dòng)物肝臟
菊花
決明子
綠豆
十五味蘿蒂明目丸清肝明目效果不錯(cuò)，北京同仁眼科中心東區(qū)一層怡然堂有售
多吃點(diǎn)維生素C 、B 紅蘿卜素菜 蜂膠 蜂王漿 角鯊烯 上女性健康調(diào)理網(wǎng)在線咨詢 那里有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師在線咨詢。隨時(shí)幫助為你解決問題的。
吃肝類的就好
4、吃什么清肝熱 15種食物最佳
1、五花茶。金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花這五種花，各50克。浸泡10分鐘后猛火煲15分鐘左右，放涼后可以放蜜糖調(diào)味。可以清肝熱、去心火。
2、李子。我國的中醫(yī)認(rèn)為它能“清肝除熱，活血生精”。李子能夠清肝熱、生津液、利水消腫，對(duì)減輕牙痛癥狀有一定的作用。經(jīng)常在飯后少量地吃一些黑李子，可以治愈你頭皮瘙癢、脫發(fā)、多屑等毛病。
3、芹菜。芹菜具有清肝熱、養(yǎng)血的功效，適合體內(nèi)熱盛、疲倦無力的濕熱體質(zhì)者。取連根芹菜12克，粳米250克。將粳米淘洗后煮成粥，加芹菜（最好用旱芹，連根洗凈切碎）再煮沸即可。此粥具有清熱止痛之功，適用于肝火旺而致偏頭痛者。
4、蒲公英。蒲公英有保護(hù)皮膚，防治紅疹、色素，抗菌，抗腫瘤，抗胃潰瘍，利膽、保肝等作用?？捎糜跓岫景Y，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛及多種感染。常配金銀花等同用，另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
5、豆芽。被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。以綠豆芽為例，其每百克熱量?jī)H18千卡，具有清熱利水功效。
6、車前草。車前草葉性味甘、寒。能清熱利尿、清肝明目、祛痰止咳、滲濕止瀉。適用于濕熱內(nèi)郁之水腫；泌尿系感染時(shí)出現(xiàn)的尿頻、尿急、尿痛；暑熱泄瀉、菌痢；肝熱所致的目赤腫痛，怕光流淚，視物昏花等功效。
7、蘆薈。蘆薈是“上火”的克星。根據(jù)《中國藥典》記載，蘆薈能清肝熱，通便?！侗静菰傩隆分幸灿涊d，蘆薈能清心熱，解心煩，消牙腫，解火毒。不過，蘆薈性寒，帶有活血功效，女性在經(jīng)期和孕期最好不要食用。
8、決明子茶。決明子也具有清肝明目及潤(rùn)腸的養(yǎng)生功效，能改善眼睛腫痛、紅赤多淚，防止視力減弱。不過注意的是：你要是有泄瀉、畏寒肢冷等陽虛癥狀最好不用，因?yàn)樗鼘儆谇甯蚊髂恐?，性寒，而且它還具有減肥功效。
9、金銀花茶。金銀花茶具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血的功效。在春季就是要多飲用排毒的食物，讓體內(nèi)的毒素能夠快速的排出體內(nèi)，而且還能加強(qiáng)身體防御功能的作用。
10、蓮子。肝火盛、經(jīng)常容易煩躁，晚上睡眠也容易翻來覆去睡不好，這種情況可以用蓮子留芯煮湯服食，因?yàn)樯徸有灸芮逍某裏?，蓮子肉則能使脾胃健康，這是一種清而不傷的方法。
11、綠豆。綠豆入肝，具清肝熱解毒功效。喝些綠豆粥可以有效養(yǎng)護(hù)肝臟，促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，可搭配蓮子、百合制作蓮子綠豆百合粥。
12、夏枯草。夏枯草，性如其名——春生夏枯。味辛、苦，性微寒，有清熱下火、清肝明目、散結(jié)消腫的作用，三伏天暑熱用最佳，但是脾胃虛弱者應(yīng)該慎用。
13、苦瓜?？喙弦蚱湮犊喽逑憧煽?。被人們視為難得的食療佳蔬?？喙衔犊?，性寒冷，能清熱瀉火?？喙系奈⒖嘧涛?，吃后能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防暑，祛除肝火旺。因此，肝熱吃苦瓜最相宜。
14、菠菜。菠菜具有清肝熱、補(bǔ)肝血、潤(rùn)大腸、通大便的療效，春天多吃菠菜，可以有效緩解這些癥狀。但是，不要把菠菜根去掉，其具有補(bǔ)血功效。
15、菊花茶。肝熱患者平時(shí)可多喝有清肝熱作用的菊花茶。黃菊花清瀉疏散功效較強(qiáng)，而白菊花養(yǎng)肝陰作用較好。春天肝火旺時(shí)，黃菊花效果更好，每次取8至10枚，配以3克金銀花，用適量沸水沖泡，悶上幾分鐘后飲用。
