怎么制作槐花粉

時(shí)間:2024-12-01 作者:卓而不群 來(lái)源:茶文化

1、槐花粉怎么做?


  制作原料及器具
槐花(可以到中藥店去購(gòu)買),大米,紅糖,漏勺(一定要的?。?br>制作方法
一、把大米用水泡5個(gè)小時(shí)左右備用;小吃槐花粉
二、將槐花用水稍微浸泡一會(huì)兒,使其變軟;
三、把大米和槐花一起磨成米漿;
四、用紅糖煮糖水,甜度按自己的口味調(diào)節(jié),將煮好的糖水放入冰箱冷卻冰凍;五、把米漿用水煮成糊,然后趁熱把糊倒在漏勺上,底下放一個(gè)裝有涼開(kāi)水干凈的桶或者碗,糊狀物通過(guò)漏勺的小洞就會(huì)變成一條一條掉進(jìn)涼開(kāi)水里;
六、濾掉涼開(kāi)水,再加上冰凍過(guò)的糖水,甜品槐花粉就做好了。



  據(jù)說(shuō)最傳統(tǒng)的槐花粉做法是用石磨將米碾碎,取其濃米漿,混入新鮮槐花和黃糖等配料后揉撮成團(tuán),置于竹簸箕中以手反復(fù)擠壓之后蒸熟可得?;被ǖ淖饔弥饕侨旧?,槐花粉中槐花的味道是幾乎不能被人察覺(jué)的。

2、廣西特色小吃槐花粉怎么制作?希望有詳細(xì)制作方法!謝謝!


  槐花粉的制作是用米粉加少量糯米粉,拌入新鮮槐花搗的汁,沒(méi)有新鮮槐花的季節(jié)就用干槐花煮水。把材料攪拌成半凝結(jié)稀糊狀(加入少量的食用堿水),鍋里放水煮開(kāi),把槐花糊放在撈籬(就是以前用大鍋煮飯時(shí)用來(lái)?yè)骑埖哪欠N器具,上面有一個(gè)個(gè)小眼格的)上,用手?jǐn)D壓槐花糊,讓它從眼格處滴進(jìn)鍋里,邊擠邊攪拌鍋里的槐花粉,使它不粘成一團(tuán),大概煮3-5分鐘就完成了。出鍋后根據(jù)自己口味加入砂糖水就OK啦!
夏天多吃點(diǎn)槐花粉有好處哦,不過(guò)食用堿水不要加得太多。



  

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3、槐花粉的制作方法,誰(shuí)知道做告訴一下,謝謝!


  我也好喜歡好喜歡槐花粉,入口很滑嫩
做法也很簡(jiǎn)單啊,就先把米用水泡5個(gè)小時(shí)左右,然后和槐花一起磨成漿之后再把米漿用水煮成糊,然后用網(wǎng)格把糊漏到冷水中就成 了
滑嫩滑嫩的槐花粉就OK了。



  糯米粉

4、又長(zhǎng)又脆的槐花粉怎樣制作


  主料:

粘米粉適量

槐花適量
做法:

1.一斤粘米粉,槐花適量(據(jù)說(shuō)大約是用手指抓一搓就差不多了。槐花是顆粒狀的,所以事先要把它磨成粉才能用,越細(xì)越好)。

2.把磨成粉的槐花放入粘米粉中,然后不停的攪拌,直到米粉成團(tuán),不滴水為止,期間不用添加任何東西。

3.燒開(kāi)一鍋水,然后取適量的米粉團(tuán)放在漏勺上,把漏勺放在燒開(kāi)的水上面,用準(zhǔn)備好的勺子或者杯子的底部來(lái)壓榨粉團(tuán)(這個(gè)做法和生榨米粉的原理是一樣的)就是讓面團(tuán)經(jīng)過(guò)漏勺變成細(xì)長(zhǎng)條,到了合適的長(zhǎng)度就用刀或者其他利器劃斷,讓細(xì)條的粉掉入熱水中汆熟.

4.所有的粉都弄完以后就可以關(guān)火了,然后用筷子把鍋里的槐花粉劃散,晾涼后就可以吃了。

5.最后,根據(jù)個(gè)人的喜好和口味煮一鍋糖水,白糖,紅糖,黃糖或者蜂蜜水都行。槐花做好以后一定要用適量的水泡住,要不會(huì)粘在一起的。



  糯米粉

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