從毫不起眼的街頭門臉到裝飾精美的花藝櫥窗，從單純的鮮切花零售到婚慶、軟裝、景觀等工程的全方位經(jīng)營(yíng)，從單一的玫瑰、百合搭配滿天星到琳瑯滿目的花藝設(shè)計(jì)，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)花店業(yè)經(jīng)歷了跨躍式發(fā)展，達(dá)到了前所未有的行業(yè)規(guī)模及水平。
2000年，一間三四十平方米的街頭門臉，一個(gè)木板吊頂、石膏裝飾成肌理效果的墻壁，一個(gè)用空心磚撂在一起放置花瓶的臺(tái)面，就算是十分新潮的花店店面 了。那時(shí)的花店只單純地經(jīng)營(yíng)鮮切花，玫瑰、百合、康乃馨、非洲菊、情人草、勿忘我占據(jù)了絕大部分市場(chǎng)份額，包裝材料更是少之又少，除了塑料紙和玻璃紙，人 們很難看到其他裝飾材料。屈指可數(shù)的花材品種加上簡(jiǎn)單的花藝制作使得當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)銷售的花束幾乎千篇一律，花店之間競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。而那時(shí)，花店所面對(duì)的消費(fèi)者 對(duì)鮮花也沒(méi)有過(guò)多要求，他們不會(huì)輕易買花，將鮮花歸于奢侈消費(fèi)，即便是戀愛(ài)中的情侶和經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭，也多是在情人節(jié)、生日或是探望病人時(shí)才選擇贈(zèng)送 鮮花，但大多也不會(huì)超過(guò)20枝。在強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)壓力下，一些花店開(kāi)始尋求差異化經(jīng)營(yíng)，他們從多種渠道了解新鮮的切花品種，并四處采購(gòu)。隨著花卉 文化、花卉產(chǎn)業(yè)和花卉消費(fèi)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外花店業(yè)的聯(lián)系愈加緊密，一些新品種、新技術(shù)也快速進(jìn)入國(guó)內(nèi)，進(jìn)口鮮花的消費(fèi)量迅速增長(zhǎng)。與此同時(shí)，一些創(chuàng)新型花店 不甘寂寞，他們不局限于鮮花經(jīng)營(yíng)，開(kāi)始大量引入盆栽花卉及綠植租擺，更有一些花店逐漸脫離傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，轉(zhuǎn)而涉足相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域，婚慶業(yè)務(wù)、景觀工程、軟裝 設(shè)計(jì)這些原本只將鮮花作為點(diǎn)綴的項(xiàng)目受到了來(lái)自花店業(yè)的沖擊。十年磨一劍。一批優(yōu)秀的花店經(jīng)營(yíng)者便是在這飛速發(fā)展的10年異軍突起、鑄就品牌，一舉成為行 業(yè)領(lǐng)軍人物。
但是發(fā)展總會(huì)伴隨挫折，在試圖跨入相關(guān)領(lǐng)域的過(guò)程中，也有一些花店敗下陣來(lái)，他們的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)為后人提供了很好地借鑒。國(guó)內(nèi)一些 新生代花店悄然發(fā)生了變化，他們不再以“花店”命名，而是搖身一變成為了花藝設(shè)計(jì)室、花藝工作室、花藝禮儀公司等，他們不需要臨街店面、沒(méi)有零售業(yè)務(wù)，他 們做花藝、做設(shè)計(jì)，擁有長(zhǎng)期穩(wěn)定的客戶群體。這一“隱形花店”的出現(xiàn)，為我國(guó)花店業(yè)注入了新的生機(jī)與活力。
行業(yè)的發(fā)展永遠(yuǎn)離不開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。近幾 年，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的日益成熟又讓傳統(tǒng)花店業(yè)面臨著新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。網(wǎng)絡(luò)花店攜其方便快捷、可異地送花的優(yōu)勢(shì)快速搶占市場(chǎng)，一時(shí)之間淘寶網(wǎng)上花店數(shù)量驟增，一些 大花店也建立官網(wǎng)，開(kāi)辟自己的網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。與此同時(shí)，花集網(wǎng)、中國(guó)鮮花禮品網(wǎng)、七彩鮮花、愛(ài)尚、花之苑等一批鮮花網(wǎng)站拔地而起，網(wǎng)絡(luò)花店呈現(xiàn)百花齊放之 勢(shì)。為了迎合市場(chǎng)需求，不少傳統(tǒng)實(shí)體花店快速反應(yīng)，兼收并蓄，將實(shí)體店與網(wǎng)店合二為一，謀求新的發(fā)展。
盡管我國(guó)花店業(yè)在短時(shí)間內(nèi)取得了長(zhǎng)足發(fā) 展，但是與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我們?nèi)匀淮嬖谥?jīng)營(yíng)理念落后、技術(shù)水平參差不齊、人員素質(zhì)不整、行業(yè)發(fā)展不均衡等這樣那樣的問(wèn)題。那些固守目前經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、不 求新求變的花店，將很難有長(zhǎng)足的發(fā)展。未來(lái)花店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)很可能從目前單個(gè)花店之間的競(jìng)爭(zhēng)上升為網(wǎng)絡(luò)競(jìng)爭(zhēng)、花藝競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)，以及品牌競(jìng)爭(zhēng)。無(wú)論怎樣，都 需要花店業(yè)者告別無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，努力開(kāi)拓、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，與整個(gè)行業(yè)一起高速發(fā)展。
