茉莉雀舌屬于花茶，原料要求產(chǎn)自羅源或?qū)幍碌娜干嗑G茶，和由福州茶廠窨制的花苞。干茶緊致秀麗，形似雀舌，清香濃郁襲人，湯色黃綠清澈，入口鮮嫩甘爽，干茶的茶花比為1:1.2。

茉莉雀舌屬于花茶

茉莉雀舌屬于花茶，同時(shí)也是福州茉莉花茶的傳統(tǒng)茶品，并且對(duì)原料的要求較為講究，其中的綠茶要求是來(lái)自福建羅源或?qū)幍滤a(chǎn)的雀舌綠茶，而茉莉花則是由福州茶廠窨制的花苞。

茉莉雀舌制成后干茶條索緊致秀麗，葉質(zhì)細(xì)嫩，葉身勻齊，形似雀舌，帶有濃郁的茉莉花清香氣息，沖泡后茶香濃郁襲人，湯色黃綠清澈，入口鮮嫩，滋味甘爽，回味持久悠長(zhǎng)。

茉莉雀舌制作工藝中，窨制是最為關(guān)鍵的步驟，將花香附著與綠茶之上，其干茶的茶花比為1:1.2，并且要求茶葉含水量不大于6.5%，碎茶含量不超過(guò)8.0%，末茶含量不超過(guò)1.0%。