黃山毛峰茶在清朝光緒年間的謝裕泰茶莊創(chuàng)制而出，產(chǎn)自我國安徽省的黃山，是我國歷史名茶之一，徽茶，徽茶屬綠茶類。下面介紹特級黃山毛峰的外形：

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黃山毛峰茶形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃，牙尖鋒芒；采制于安微黃山而被命名為黃山毛峰。有這樣的一首詩文來形容黃山毛峰茶：

黃山毛峰有盛名，一芽一葉雀舌形。

白毫顯露魚葉嫩，金黃牙片顯分明。

湯色清澈茶煙裊，鮮醇甘美逸神情。

嘉木從來生佳地，徽州春意杯中呈。

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形似雀舌：是指黃山毛峰茶的外形，似黃雀那尖尖的舌頭，這是所有黃山毛峰茶的外形。                 

白毫顯露：黃山毛峰茶葉身，白毫密布而顯露，這是基本黃山毛峰茶的特征。

色似象牙：是指黃山毛峰茶葉，色似大象牙的顏色；普通的黃山毛峰茶并不具有象牙色，象牙色是特級黃山毛峰茶的重要特征之一。

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魚葉金黃：是指黃山毛峰茶葉的顏色，似金黃色的金魚鱗片，也是特級黃山毛峰茶才具有的特征。

黃山的特級毛峰茶稱之為我國毛峰的的極品；其外形纖細(xì)美觀，每片葉子約長半寸，綠中帶些許的金黃色并光亮油潤；想要區(qū)分你的黃山毛峰茶是否特級，就用色似象牙，魚葉金黃這兩點(diǎn)來辨別與證明。