祁門(mén)紅茶與滇紅茶的區(qū)別包括

時(shí)間：2021-06-11 作者：隔壁村老付 來(lái)源：茶文化
　　祁門(mén)紅茶，是歐洲貴族及皇室最?lèi)?ài)的下午茶飲品之一。
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　　祁門(mén)紅茶是我國(guó)安徽省的祁門(mén)縣，當(dāng)然它的產(chǎn)地除了集中在祁門(mén)外，還分布在了東至、貴池、石臺(tái)等地。
　　祁門(mén)紅茶又簡(jiǎn)稱(chēng)為祁紅，它生長(zhǎng)在自然條件優(yōu)越，山地林木較多的地方，這里的氣候特征溫潤(rùn)潮濕，尤其適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。在正宗的祁門(mén)產(chǎn)區(qū)，這里的主體茶樹(shù)品種櫧葉種內(nèi)含物豐富，酶活性高，鮮葉經(jīng)過(guò)加工之后尤其適合制作功夫紅茶。祁門(mén)紅茶的生長(zhǎng)環(huán)境大多數(shù)集中在海拔600米以上的山地，這一代的溫差較大，雨量充沛，所以祁門(mén)紅茶的品質(zhì)非常棒。
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　　說(shuō)道祁門(mén)紅茶，那就不得不提到祁門(mén)的產(chǎn)地，地處于黃山西麓，和江西毗鄰，是安徽的南大門(mén)，這里的森林覆蓋率高達(dá)到85%以上，居于安徽省的首位，擁有林地19萬(wàn)公頃，占全縣土地面積的88.43%，活立木蓄積量達(dá)到了927萬(wàn)立方，是省內(nèi)的重點(diǎn)林業(yè)大顯。祁門(mén)產(chǎn)茶，歷史非常悠久，最早可以追溯到唐代，是中國(guó)有名的紅茶之鄉(xiāng)。
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　　祁門(mén)紅茶品質(zhì)特征
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　　高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國(guó)外不少消費(fèi)者稱(chēng)之為“祁門(mén)香”。祁紅在國(guó)際市場(chǎng)上被稱(chēng)之為“高檔紅茶”，特別是在英國(guó)倫敦市場(chǎng)上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當(dāng)祁紅新茶上市，人人爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu)，他們認(rèn)為“在中國(guó)的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬”。
　　祁門(mén)紅茶的功效
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　　1、提神
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　　祁門(mén)紅茶中含有咖啡堿成分，而此成分能夠刺激大腦皮質(zhì)，使神經(jīng)中樞產(chǎn)生興奮感，達(dá)到提神益思的效果。
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　　2、降壓降脂
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　　祁門(mén)紅茶中的茶多酚、維生素C和P三種成分都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚在改善毛細(xì)血管的功能以及兒茶素化合物和茶黃素對(duì)血管轉(zhuǎn)換酶的活性有著抑制作用，能夠直接起到降低血壓的作用。
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　　3、生津消疲
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　　祁門(mén)紅茶中的多酚類(lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等物質(zhì)能與人體產(chǎn)生發(fā)應(yīng)，使人感到清涼，同時(shí)在咖啡堿等物質(zhì)的作用下，加快人體中雜物的排出，達(dá)到消除疲勞的效果。
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　　4、抵抗衰老
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　　祁門(mén)紅茶中的多酚類(lèi)化合物能防止過(guò)度氧化嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
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　　5、殺菌解毒
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　　祁門(mén)紅茶中的兒茶素能與病菌細(xì)胞中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，從而達(dá)到殺菌的效果。同時(shí)咖啡堿能夠吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解達(dá)到解毒的效果。
　　喝祁門(mén)紅茶副作用
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　　喝茶最好不要亂加?xùn)|西，會(huì)破壞茶的質(zhì)感、口感，特別有加糖，茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。如茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時(shí)飲茶則不宜配糖。
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　　但是，平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過(guò)濃。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對(duì)于不常飲茶的人來(lái)說(shuō)，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。紅茶不宜放冷再喝，影響暖胃效果，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)含量。

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