產地環(huán)境

祁門紅茶主產于安徽省黃山市祁門縣，山地林木多，土層深厚，雨量充沛，很適宜茶樹生長，產區(qū)有一座有名的高山叫“牯牛降”是黃山山脈向西延伸的主體，古稱“西黃山”，所產祁紅尤為上品。

制作工藝

祁紅保持了紅茶全發(fā)酵的工藝特點，但其傳統的十余道精加工步驟，將茶葉篩選、分級，所以也叫“祁門工夫”，現在也有幾種其它形狀，和花色品種，比如香螺、紅毛峰等。

口感特點

祁紅最先出名的是香氣，作為出口名茶，它的香氣有的定義為玫瑰香，國際市場上更是有專門的名詞“祁門香”，其實是一種似果香，又似蘭花香的特殊香氣，由祁紅特殊的櫧葉種茶樹、地理環(huán)境、工藝共同造就，，它的茶湯很紅艷，茶杯的邊緣能看到金圈，滋味醇厚，在口腔中持久保存，葉底鮮嫩多芽，柔軟均勻。

沖泡品飲

茶具選擇瓷質、玻璃茶壺、蓋碗都可以，水燒開后先溫杯，茶和水的比例在1比50左右，用95℃左右的水沖泡，浸泡約40秒后倒入小杯，即可品飲