祁門紅茶常見問題疑問?

時間:2022-02-09 作者:孤獨是種安全感i 來源:茶文化

  在你了解祁門紅茶的一些知識時,就會有一些相關(guān)的疑問要問吧,今天舉了幾個例子的問題,如還有其它問題大家可以一起分享出來哦!

  一、問:喝祁門紅茶有什么講究嗎?

  答:喝紅茶和喝綠茶一樣簡單,在玻璃或瓷器茶杯中加入2~3克茶葉,加入沸水沖泡,過3~5分鐘即可品飲。也可在有濾茶器的大壺中沖泡,3~5分鐘后倒入小杯中喝。由于紅茶收斂性差,性情溫和,廣交能容,故可添加牛奶,檸檬,砂糖等進行調(diào)飲。

  二、問:紅茶是紅色的嗎?

  答:不是。紅茶其實是黑色的,所以在英文中又叫黑茶(BLACKTEA)。但紅茶沖泡后湯色和葉底是紅的,所以中國稱為紅茶。

  三、問:紅茶和綠茶不一樣是因為茶樹不一樣嗎?

  答:不是。紅茶和綠茶的茶草都是一樣的,但由于加工工藝不一樣,所以形成不同的顏色和滋味。綠茶經(jīng)高溫快速殺青,殺死了茶葉中酶的活性,保留了茶葉中的葉綠素,所以茶葉保留了綠葉綠湯的特點;但紅茶由于經(jīng)過揉捻后發(fā)酵的獨特工序,形成了紅湯紅葉的品質(zhì)特點。

  四、問:祁門紅茶為什么又稱為工夫紅茶?

  答:工夫茶一般是指臺灣福建等地在喝烏龍茶等茶時采用大壺沖泡,再分小杯喝的方法和過程;一般由經(jīng)過培訓(xùn)的專人沖泡,并有一系列方法和禮儀。由于喝起來費時間及有講究,故稱工夫茶。但工夫紅茶是指生產(chǎn)加工過程費時且有諸多講究,比如分初制和精制,尤其精制過程極為復(fù)雜而費時,故稱工夫紅茶。

  五、問:紅茶只適合冬天喝嗎?

  答:不是。由于紅茶性味溫和,所以是四季皆宜的佳茗。夏秋可喝紅茶解渴提神,而春天和冬天熱飲則可驅(qū)寒溫補。

  六、問:紅茶是熱性的嗎?喝多了會上火嗎?

  答:性味,是中藥的重要理論,一般可稱之為“四氣五味”。四氣(或四性),即寒涼溫?zé)幔砻魉幬锏暮疅崽匦?。五味,即辛甘酸苦咸,表明藥物的味道。茶的性味,《新修本草》作“味甘、苦,微寒,無毒”?!侗静菥V目》作“味苦、甘,微寒,無毒”。中醫(yī)理論一般認為:甘者補而苦則瀉,可知茶葉是功兼補瀉的涼藥。微寒,即涼也。具寒涼之性的藥物可清熱解毒,也與茶的實際功效相符。紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵和烘焙,涼性減弱,變得甘甜、溫補。剛烘好的茶有一點熱性,最好是放置一段時間后再喝。如果是夏天,則可等茶涼后喝。


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