鴨肉性味甘 咸 平 微寒 功可滋陰補(bǔ)血 益氣利水消腫
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【體質(zhì)虛寒】,受涼引起的【食欲不振,胃部冷痛,大便溏泄、腰痛、寒性痛經(jīng)、肥胖,動脈硬化、慢性腸炎】應(yīng)少食；【感冒】患者不宜食用。
鹵鴨掌 所需材料
- 鴨掌8個
- 白沙糖50克
- 油半勺
- 鹽兩勺
- 大料1包
- 十三香（粉）1勺
- 干辣椒20個
- 老姜1塊
- 蒜1個
- 花椒10克
- 烈酒1勺
鹵鴨掌 做法步驟詳解
1 將鴨掌洗干凈
2 準(zhǔn)備好香料佐料
3 鍋火放油小火燒熱
4 放入白糖不停的炒
5 炒至白糖全部溶化
6 炒直顏色呈深金色
7 放入水轉(zhuǎn)大火
8 放八辣椒，大料，花椒，姜蒜，鹽
9 將鹵汁大火燒開
10 放入鴨掌，再放入白酒
11 蓋上蓋子煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火燜5分鐘
12 煮成這樣，就可以了
