防癌抗癌 安神鎮(zhèn)定 降血壓 抗衰老
- 適宜人群:
一般人均可食用芹菜。適宜【高血壓及其并發(fā)癥患者】食用,【血管硬化、神經(jīng)衰弱】者也宜多吃芹菜。
- 禁忌人群:
【脾胃虛寒、腸滑不固、血壓偏低者、婚育期男士】慎食。
家常涼皮制作 所需材料
- 高筋粉500克
- 芹菜一根
- 黃瓜一根
- 鹽，油，糖，辣椒粉適量
- 蒜，熟芝麻，熟花生米適量
- 醋，生抽，水，雞精適量
家常涼皮制作 做法步驟詳解
1 500克面粉，加適量鹽和面，醒30分鐘
2 盆里放水洗面
3 把洗好的面水過濾到另外一個(gè)干凈的盆里，再放清水洗面，重復(fù)多次
4 直到洗不出白色就好了
5 把面筋放鍋中蒸20分鐘，趁熱拿出，面筋塊就好了
6 這就是蒸好的面筋，切塊備用
7 這是洗面過濾過的水，要靜置5小時(shí)
8 5小時(shí)后，倒掉面盆里上面的清水，留下白色的面槳用勺子攪勻備用
9 用做面皮的鑼鑼蒸面皮，由于沒有鑼鑼，我用披薩盤亦可，里面刷油
10 炒鍋水開，放一個(gè)篦子，水在篦子以下，面槳一勺倒入披薩盤如圖，然后蓋上鍋蓋蒸2分鐘，待面皮起大泡泡時(shí)就可以出鍋
11 出鍋后放入涼水中，然后從邊上把面皮取出
12 重復(fù)多次，記得出鍋的面皮每次都要抹油備用
13 蒜切末放鹽，雞精，涼白開水備用，辣椒榨油備用，熟芝麻花生米料理機(jī)打碎備用
14 芹菜切丁，黃瓜切絲備用
15 準(zhǔn)備一容器，把面皮切條狀
16 然后依次放入醋，白糖，生抽，花生芝麻碎，蒜末水，辣椒油，蔬菜，攪拌均勻
