1.品種選擇：應(yīng)選用耐寒、耐弱光、矮生莖短、直立、早熟、產(chǎn)量高、抗病強(qiáng)的品種，如早青、阿太一代、一窩猴等。

2.適期播種：越冬西葫蘆從播種到采收一般約70天左右，在元旦至春節(jié)期間大量上市，一般在10月上旬播種。

3.培育壯苗：越冬西葫蘆一般在日光溫室或陽畦內(nèi)采用營養(yǎng)缽育苗。為防止病害，播前應(yīng)進(jìn)行溫燙浸種、藥劑處理、催芽處理。出苗前保持25～28℃，以利出苗，出苗后白天控溫20～22℃，夜間13℃。定植前3～4天，降低2～3℃進(jìn)行低溫?zé)捗?。三葉一心，株高10厘米以內(nèi)，苗齡25天左右時定植。

4.定植：定植前每667平方米（1畝）施腐熟有機(jī)肥3000～5000千克，三元復(fù)合肥50千克，深翻、耙平。按50厘米小行，60厘米大行距開溝起壟并蓋地膜，在晴天中午定植，株距50厘米。栽后立即澆足定植水，每667平方米2000株以上。

5.田間管理：①溫度調(diào)節(jié)。定植后3～5天密閉大棚，盡量提高棚溫，以促進(jìn)緩苗，白天控溫25～30℃；緩苗后，白天保持20～25℃，超過25℃及時放風(fēng)；開花結(jié)果期，白天24～26℃，夜溫12～16℃。冬末春初，中午及時放風(fēng)，防止高溫危害。②肥水管理。定植緩苗后，如土壤水分不足，可澆一次催秧水，并追施復(fù)合肥，但澆水追肥量應(yīng)小，并立即通風(fēng)。中耕松土進(jìn)行蹲苗，直至根瓜長至10厘米時不再澆水追肥。結(jié)果期應(yīng)逐漸增加澆水次數(shù)，一般15天左右澆 1次水，667平方米施復(fù)合肥30千克。嚴(yán)寒季節(jié)一般不澆水，開春后可增加澆水次數(shù)。③光照調(diào)控。冬季溫室內(nèi)光照時間短，應(yīng)盡量加長見光時間，為此，草苫應(yīng)早揭晚蓋，經(jīng)常清潔薄膜，增加透光量，張掛反光幕。④?；ū９厥覂?nèi)昆蟲較少，不易授粉，應(yīng)進(jìn)行人工授粉或藥劑處理。人工授粉在上午8～9時進(jìn)行，每天1次，藥劑處理可在開花的當(dāng)天上午或前一天用20毫克/千克的2.4－D涂抹果柄或子房。⑤整枝、打杈。對萌發(fā)過多的側(cè)枝，老、黃、病葉及早摘除以利通光透風(fēng)。

6.采收：根瓜長至250克時應(yīng)立即采收，臨近春節(jié)時，為提高經(jīng)濟(jì)效益，可適當(dāng)偏晚采收。