“美食不如美器”歷來是中國人的器用之道,從粗放式羹飲發(fā)展到細啜慢品式飲用,人類的飲茶經(jīng)歷了一定的歷史階段。不同的品飲方式,自然產(chǎn)生了相應的茶具,茶具是茶文化歷史發(fā)展長河中最重要的載體,為我們解讀古人的飲茶生活提供了重要的實物依據(jù)。
每個喝茶人都有自己偏愛的泡茶器具。各花入各眼,喜歡上的理由千千萬萬,但你真的懂它嗎?
今天一念小編來跟大家聊聊,讓你更懂得手中的泡茶器具。
紫砂
1、紫泥壺
紫泥韌性、可塑性、穩(wěn)定性強,適制各種造型,敞口可大可小。紫砂主要的特點在于聚溫,所以普遍適泡高香型、醇厚型、粗老的茶葉。
適用于任何茶葉,對沖泡的講究不多,可以用于沖泡輕焙火的烏龍茶和普洱茶等。
2、朱泥壺
朱泥屬紅泥中的精品,嬌貴、不易燒制成型。由于燒制前后收縮比大,壺的密度較高,泡茶時更能突出茶的香氣。
因此,臺灣高山茶、清香型鐵觀音、單叢等高香的烏龍茶很適合用朱泥壺泡。
3、大紅袍紫砂壺
這不是大紅袍茶葉,而是制作原料為比朱泥更稀有珍貴的大紅袍泥料,收縮比可達到紫泥的3倍。
質(zhì)地綿密,有一定分量,適合沖泡各類烏龍茶和普洱茶。
陶瓷
1、陶制
茶具表面有顆粒感,附較多氣孔,易吸水吸味,胎質(zhì)厚,傳熱慢。
適合沖泡風格厚重的茶,例如蜜香型的紅茶、武夷巖茶、重焙火的烏龍茶、壽眉、普洱等。
2、瓷質(zhì)
茶具光潔質(zhì)密,不吸味,傳熱快。
適合沖泡所有風格清幽的茶,例如嫩度高的綠茶和白茶、紅茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音等。
玻璃
玻璃茶具的優(yōu)勢在于其無可替代的“透明”特性,可以直接看到茶葉形態(tài)和茶湯,觀賞性十足。
適合沖泡具美感的茶,例如綠茶、紅茶、花草茶等。
琉璃
琉璃的透明度雖比不上玻璃,但正因為如此,琉璃制成的茶具更具朦朧的美感,尤其在光的照射下有漂亮的光暈,觀賞性十足。
適合沖泡湯色深的茶,例如普洱熟茶、紅茶、老白茶等。