別只賣(mài)茶文化得做做壺文章

浙中新報(bào)草根商道開(kāi)辦后，得到很多商家的關(guān)注。近期，有一些在經(jīng)營(yíng)中遇到困難的商家，致電本報(bào)商道熱線尋求相關(guān)解決之道。為突出辦報(bào)為民的宗旨，本報(bào)繼續(xù)歡迎商家致電垂詢，并將在金華范圍內(nèi)尋找經(jīng)營(yíng)狀況較好的商家為他們指點(diǎn)迷津。

昨天，浦江一位姓陳的茶館老板向商道熱線反映，他的店開(kāi)在浦江城西，地段較偏，生意一直火不起來(lái)，因此他想問(wèn)問(wèn)有什么好的經(jīng)營(yíng)方式，能夠提升茶館人氣。記者走訪發(fā)現(xiàn)，義烏一家位于北苑的茶館開(kāi)張沒(méi)多久，但顧客頗多。在聽(tīng)到陳先生的困難后，該茶館老板娘劉芝冰出了一些經(jīng)營(yíng)妙招。

妙招一：從賣(mài)壺到做壺

體驗(yàn)式消費(fèi)是時(shí)下商家經(jīng)營(yíng)的熱門(mén)詞匯，義烏“豐隆茶道”就把現(xiàn)做茶壺當(dāng)成賣(mài)點(diǎn)。昨天，記者在該茶館看到，其專門(mén)請(qǐng)來(lái)的工藝美術(shù)師潘偉明正在案臺(tái)上敲打宜興砂土，現(xiàn)場(chǎng)制作紫砂壺。不少圍觀茶友嘖嘖稱奇：原來(lái)“注茶越宿，暑月不餿”的宜興紫砂壺就是這樣制作出來(lái)的。

“這僅僅是紫砂壺制作的第一道工序?！迸藗ッ髡f(shuō)完，唐宏、唐逸兩位分別以字、畫(huà)見(jiàn)長(zhǎng)的工藝美術(shù)師，相繼在壺上作畫(huà)、題字，以增加紫砂壺的文化氣息和美觀度。

“紫砂壺經(jīng)久耐用，經(jīng)常擦拭，更加光鮮……”在聽(tīng)劉芝冰介紹紫砂壺的特點(diǎn)后，不少茶友躍躍欲試，想親自嘗試制作紫砂壺的樂(lè)趣。潘偉明當(dāng)起老師，從第一道工序開(kāi)始教起。

劉芝冰說(shuō)，義烏茶館較多，以茶文化包裝茶館，并不能讓他們獲得更多客源。為此，近期她重金聘請(qǐng)了上述三位工藝美術(shù)師。他們各懷技藝，潘偉明多次在壺藝泰斗顧景舟身邊學(xué)習(xí)，不少作品入編國(guó)內(nèi)外紫砂藝術(shù)專業(yè)畫(huà)冊(cè)；唐宏、唐逸作品也多次入選省市級(jí)藝術(shù)作品展。劉芝冰說(shuō)，以現(xiàn)場(chǎng)展示和教授宜興紫砂壺制作工藝為賣(mài)點(diǎn)，增加茶館的文化內(nèi)涵和吸引力，也讓他們茶館增效不少。

妙招二：茶要賣(mài)出特色

“以茶壺為主要賣(mài)點(diǎn)，并不代表店里供應(yīng)的茶葉不需要精益求精?！眲⒅ケf(shuō)，顧客到茶館消費(fèi)是為了休閑和放松，茶的味道足以影響其心情，因此馬虎不得。他們茶館的好茶，都是劉芝冰赴茶葉產(chǎn)區(qū)，實(shí)地考察日照、溫度、制作流程后購(gòu)得的。她還說(shuō)，目前他們已與一些經(jīng)營(yíng)較為規(guī)范、制茶技藝較為精湛的茶農(nóng)建立了合作關(guān)系，定期向他們定購(gòu)上等茶葉。

記者觀察到，“豐隆茶道”所賣(mài)的茶葉主要是福建武夷山區(qū)產(chǎn)出的巖茶和鐵觀音。劉芝冰解釋，以此類茶葉作為主打產(chǎn)品，目的是為了和其他茶館形成差異化競(jìng)爭(zhēng)?！霸诓鑹胤矫嫖覀冑u(mài)的是手藝和體驗(yàn)，在茶葉方面，我們賣(mài)的是特色，茶葉多而雜有時(shí)候反而不能讓茶館擁有固定客源?！彼f(shuō)。（陶后夫）