武夷巖茶有以下4個(gè)種類：1、大紅袍，外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤；2、肉桂，湯色澄黃清澈，滋味醇厚鮮爽；3、水仙，具有湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘等特點(diǎn)，滋味令人難忘；4、名樅，指那些自然品質(zhì)優(yōu)異、具有獨(dú)特風(fēng)格的茶樹單樅。

1、大紅袍

大紅袍是中國的特種名茶，具有外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤的特點(diǎn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，還飄有馥郁的蘭花香氣，并且香高持久，具有明顯的“巖韻”。

2、肉桂

肉桂又名玉桂，是武夷巖茶中著名花色品種之一，將肉桂沖泡開來后，能產(chǎn)生辛銳持久的高香，入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光。

3、水仙

水仙是福建茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶，其原產(chǎn)于閩北地區(qū)，是“中國國家級(jí)茶樹良種”48個(gè)之首，將水仙泡開之后，湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘，令人回味無窮。

4、名樅

名樅被稱為“巖茶之王”，是武夷巖茶中的名種，但并不是單一的品種，而是指那些自然品質(zhì)優(yōu)異，具有獨(dú)特風(fēng)格的茶樹單樅，其具有典型的巖韻特征，在市面上有較高的聲譽(yù)，被分為大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜四類。

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