六安瓜片的外形，是像瓜子形的單片，自然平坦，葉緣稍微翹曲，顏色寶綠，大小均勻，不含芽尖，茶梗。沖泡后口感香醇順滑、清香清爽，味道甘醇，湯色清澈透亮，葉底嫩綠。

六安瓜片在谷雨前后十天內(nèi)采摘，采摘要求采摘二、三葉，壯不求嫩。六安瓜片具有悠久的歷史基礎(chǔ)和豐富的文化內(nèi)涵。世界上所有的茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片狀，而且沒有青草味的梗在制作過程中木質(zhì)化，去除后，茶的味道濃而不苦，香而不澀。

六安瓜片外形特征：

形狀:六安瓜片呈條形，繩索緊固，顏色柔軟，葉子披白霜，明亮潤澤，大小均勻。

葉底:六安瓜葉底嫩黃均勻，葉邊卷曲，葉質(zhì)均勻，光滑。

湯色味道:沖泡后，谷雨前采摘的嫩茶顏色淡，不均勻，有清香。谷雨后采摘的茶色深青，均勻。中期茶有栗香，后期茶有高火香。味道苦而清淡，品級越高味道越淡。

六安瓜片根據(jù)采摘季節(jié)的不同，分三種品種，分別是提片、瓜片和梅片。

提片：谷雨前采摘制造的叫提片，中國十大名茶之一，是全部六安瓜片品種中品格最優(yōu)秀的。

瓜片：谷雨后采摘制成的大宗產(chǎn)物，稱之為瓜片。

梅片：梅雨季候時期采制的，叫梅片。進(jìn)入梅雨季候，茶葉變得輕微粗老，所制成的六安瓜片品格也一樣普通。

六安瓜片的外形顧名思義就是像瓜子一樣，很好辨認(rèn)，購買時記得要從茶葉的外形、葉底、湯色湯味等方面進(jìn)行辨別，選擇合適的茶葉。

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