六安瓜片屬于什么茶？六安瓜片，為綠茶特種茶類，具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵，為中華傳統(tǒng)歷史名茶，也是中國十大名茶之一。六安（Ｌù　?。睿┕掀?，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。

在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮，是綠茶中不可多得的佳品。

六安瓜片是什么茶？

“六安瓜片”茶誕生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精華。根據(jù)六安史志記載和清代乾隆年間詩人袁枚所著《隨園食單》所列名品，以及民間傳說，六安瓜片于清代中葉從六安茶中的“齊山云霧”演變而來，當?shù)厝肆鱾鳌褒R山云霧，東起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南達金盆照月、北連水晶庵”的說法。

《茶經(jīng)》就有“廬州六安（茶）”之稱；明代科學家徐光啟在其著《農(nóng)政全書》里稱“六安州之片茶，為茶之極品”，“六安瓜片”在清朝被列為“貢品”。

慈禧太后曾月奉十四兩；大文學家曹雪芹曠世之作《紅樓夢》入竟有８０多處提及，特別是“妙玉品茶（六安瓜片）”一段，讀來令人蕩氣回腸。

六安瓜片原產(chǎn)地在齊頭山周圍山區(qū)，清朝列為名品入貢，并暢銷江淮之間和長江中下游一帶，京津地區(qū)，曾遠銷港、澳、臺地區(qū)及東南亞、歐、美市場。

六安瓜片炒制工具是原始生鍋、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后達８１次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質(zhì)。

正因為如此，六安瓜片茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥，更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。

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