《黃山志》載：“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多輕香，冷韻襲人斷腭，謂之黃山云霧。”據(jù)考證，黃山云霧即為黃山毛峰的前身。明代天啟年間，江南黟縣縣令熊知縣素慕黃山美景，一天他帶書僮游上黃山，在下山的時候迷了路，恰遇云谷寺長老，便隨其入寺歇息。入院以后，長老泡茶招待客人，每只茶杯放上一小撮茶葉，然后用沸水沖泡下去，只見水中熱氣繞杯沿轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到杯中心后逕直升騰，約離杯一尺多高時，在空中轉(zhuǎn)了個圓圈，形似蓮花，然后冉冉散開似云霧飄蕩，這時室內(nèi)充滿幽香，輕輕啜飲一口更覺清香爽口，沁人心肺。知縣從未嘗過如此好茶，驚呼道：“真是山中珍品，世上奇茗！”忙問長老為何茶。長老答曰：“此茶乃黃山特產(chǎn)，名叫黃山毛峰。因?yàn)椴铇溟L在高山之上，終年云蒸霧繞，所以又名黃山云霧茶。相傳當(dāng)年神農(nóng)氏到黃山嘗百草，不幸中毒，黃山山神急令茗茶仙子用圣泉水沖泡云霧茶，獻(xiàn)給神農(nóng)氏服解了毒，神農(nóng)氏十分感激，離山時便把白蓮花寶座送給茗茶仙子留作記念。從此黃山毛峰沖泡時便出現(xiàn)白蓮奇景了，據(jù)說這就是茗茶仙子得到的寶座云朵?！?p>

熊知縣在云谷寺住了數(shù)日與長老辭行，長老贈送知縣一包黃山毛峰和一葫蘆黃山泉水，并囑咐道：“黃山毛峰只有用黃山泉水沖泡，才會出現(xiàn)白蓮奇景?！敝h再三拜謝，辭別長老回到黟縣，遂將所遇告之了同窗舊友太平縣令，并分一半黃山毛峰讓其分享。哪知太平知縣官迷心竅，得到了黃山毛峰后，連夜騎上快馬進(jìn)京，一心要向皇帝邀功請賞?；实勐犝f泡黃山毛峰會出現(xiàn)白蓮奇景，喜形于色，忙讓當(dāng)即沖泡，可并沒出現(xiàn)白蓮奇景，于是大怒：“小小知縣，竟敢欺君?！碧街h嚇得幾乎破了膽，忙將責(zé)任推到了黟縣知縣身上?；实蹅髦加謱Ⅶ鹂h知縣傳到了金鑾殿，準(zhǔn)備治罪。熊知縣了解事情原委后，又氣又恨，氣的是太平知縣，貪圖高官厚祿，獻(xiàn)媚求榮，陷害自己；恨的是當(dāng)今皇帝為了一觀白蓮奇景竟不惜殺戮臣屬。他坦然奏道：“這是神茶，但要看到白蓮奇景，需要黃山天泉，一般井水是配不上這仙茶的?！被实墼试S他回黃山取水，熊知縣于是又求救于長老，終于取到了圣水?；鼐┊?dāng)?shù)顩_泡黃山茶，果然出現(xiàn)了白蓮奇景，皇帝大喜，當(dāng)下降旨，熊知縣官升三品，并賜紅袍玉帶。而熊知縣看破世態(tài)炎涼，心中感慨萬端，暗忖道：“黃山名茶尚且品質(zhì)高潔，何況為人呢？”于是脫下官服玉帶，來到黃山云谷寺出家為僧，法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師的墓塔遺址，相傳那就是正志和尚之墓。

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