桂花龍井實(shí)際上不適合用壺進(jìn)行沖泡，使用玻璃杯的話是更加合適的。人們能夠通過透明的玻璃杯很好的去查看茶葉以及湯色的變化。桂花龍井是一款再加工茶，屬于花茶，是比較耐泡的。

桂花龍井茶是沒有發(fā)酵的茶，因此茶葉是比較嫩的。不可以使用剛開的沸水去進(jìn)行沖泡，否則是會破壞掉茶里面蘊(yùn)含著的營養(yǎng)物質(zhì)，使得茶葉里面的茶多酚等多種營養(yǎng)物質(zhì)不斷的被高溫所氧化，讓茶湯變黃，口感變差;大量的芳香物質(zhì)也會在高溫中快速的揮發(fā)，這樣茶的香味就會被沖淡。這種高溫度的開水會將茶葉燙壞，并且會將苦澀的滋味一起沖泡出來，茶湯的味道就會變了。

桂花龍井的沖泡方法：

1、在沖泡桂花龍井時(shí)要視線備好備一個(gè)透明的玻璃杯，一般在200毫升左右的杯子就足夠了，接著加入半杯90度左右的開水，取3-5g的桂花龍井，將其直接投入到茶杯的水中，此時(shí)茶葉遇水就會不斷的伸展開，慢慢的下沉，姿態(tài)格外的優(yōu)美，待茶葉慢慢伸展后再次注水，添加至茶杯的八成滿就好了。

2、采用上投法，先把玻璃杯清洗干凈，接著倒入八成滿的90度開水，然后把準(zhǔn)備好的桂花龍井直接放到杯子水中，等到茶葉遇水之就會慢慢的伸展，上下沉浮湯明色綠，格外的好看，大約一分鐘左右茶湯就可以泡好，取出后便可直接飲用了。

3、在沖泡時(shí)先預(yù)熱茶杯，把水倒掉，接著取適量的龍井茶葉放置杯中，然后加入90度左右的開水，直到所有茶葉被浸濕后，茶葉自然的舒展，此時(shí)茶湯的顏色變深，待茶葉都沉入杯子底部就可以取出茶湯飲用了。

桂花龍井不宜長時(shí)間浸泡，因此使用玻璃杯進(jìn)行沖泡才是最合適的。

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