恩施玉露茶是中國(guó)傳統(tǒng)的蒸青綠茶，是不發(fā)酵茶，產(chǎn)于湖北恩施。由蒸青、鏟頭毛火、揉捻、整形上光、揀選等工序制作而成，它的外形條索緊致光滑、纖細(xì)如針，色澤蒼翠綠潤(rùn)。

恩施玉露生產(chǎn)工藝采用蒸汽殺青一芽一葉或二芽一葉的鮮葉。恩施州玉露對(duì)采制要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩勻稱，成茶絲緊密均勻。

恩施玉露具有別具一格的品質(zhì)特色，外型似松針一般，條索細(xì)密圓直，色澤翠綠透亮，白里透紅；泡過水后，茶湯鮮亮、清爽、長(zhǎng)清、清爽，入口后甘醇爽口，齒間余香久久不散。

恩施玉露的產(chǎn)地在五峰山，這里海拔較高，遠(yuǎn)離一切污染，環(huán)境十分優(yōu)美，一年四季云霧繚繞，山清水秀，加之土壤為砂土，很適合茶樹生長(zhǎng)，所產(chǎn)的茶樹鮮葉飽含營(yíng)養(yǎng)，肥嫩、鮮嫩，是制作玉露茶的最佳原料。

恩施玉露茶的飲用價(jià)值極高，比如具有安神養(yǎng)神、消除疲勞、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)分泌、排除毒素等功效，而且具有降血糖、血壓、血脂的作用，對(duì)防止動(dòng)靜脈靜脈內(nèi)血栓形成、藥用保健價(jià)值很高。

恩施玉露中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如茶多酚、咖啡堿、維生素、微量元素等，其中硒的含量特別豐富。

茶葉中含有豐富的硒元素，恩施玉露，葉片越長(zhǎng)，含硒量越高。近代醫(yī)學(xué)研究已發(fā)現(xiàn)，用恩施玉露沖泡后，湯水中的硒能滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

恩施玉露是綠茶，是不發(fā)酵茶，是口感香醇、香氣清爽的茶，也是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極其豐富的養(yǎng)生茶。

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