恩施玉露不需要洗茶。恩施玉露屬于綠茶，一般情況下只能沖泡2-3泡，其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最豐富的就在第一泡，如果洗茶，就會(huì)將其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沖洗走。

茶葉上的農(nóng)藥大部分是脂溶性的，在水中溶解度小，不易溶于水中，所以茶水比較安全。如果農(nóng)藥并非水溶性，即便洗茶也未必能將農(nóng)藥洗掉，反而影響了恩施玉露獨(dú)特的風(fēng)味。

目前恩施玉露茶葉生產(chǎn)過程機(jī)械化程度較高，污染嚴(yán)重，難以控制。而且即使因自身保存不當(dāng)，經(jīng)過80度的沖泡后，也足以殺死恩施玉露茶中的大多數(shù)細(xì)菌。

恩施玉露屬綠茶，茶中所含的有益物質(zhì)遇沸水后會(huì)迅速溶解析出，并隨棄茶而流失，所以沖泡恩施州綠茶時(shí)不需洗茶。

恩施玉露的沖泡方法：

熱杯：將杯中加入適量燒開的水后稍搖幾下，熱杯后均勻地倒出杯中的熱水。

注水：向杯中注入三分之一量的熱水，恩施玉露沖泡溫度一般在80-85度左右。

沖泡：將茶水倒入杯中，輕輕搖動(dòng)杯子，使恩施玉露葉充分浸透。恩施玉露葉在水中浸泡一、兩分鐘后，葉片得到充分伸展，此時(shí)再注水至七、八分滿。

飲茶：待茶湯溫度不熱，不涼時(shí)，再飲恩施玉露，并在杯中茶湯尚余三分之一時(shí)，再注入第二個(gè)泡泡；一般恩施玉露可沖泡2~3次，過三次后，茶湯便寡淡無味。

恩施玉露不需要洗茶，一般情況下綠茶都不需要洗茶，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失，恩施玉露的第一泡茶水飲用是不會(huì)有問題的。

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