茶的價格與采摘季節(jié)和炒茶技術(shù)有關(guān)。西湖龍井的產(chǎn)量很小,但市場非常強勁,因此西湖龍井的價格并不便宜。市場上也有不少假冒產(chǎn)品,今天小編整理了有關(guān)西湖龍井茶怎么辨別好壞的信息,下面跟著小編來一起了解一下吧。
那么,西湖龍井茶品質(zhì)怎么鑒別?具體方法如下:
一摸:判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶,放在拇指與食指之間用力捻即成粉末,則干燥度足夠;若為小碎粒,則干燥度不足,或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉,比較難儲存,同時香氣也不高。
二看:看干茶是否符合龍井茶的基本特征,包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅:嗅聞干茶香氣的高低和香型,并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?/p>
四嘗:當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后,進(jìn)行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中,沖入沸水150至200毫升,5分鐘后先嗅香氣,再看湯色,細(xì)嘗滋味,后評葉底。這個環(huán)節(jié)更為重要。
新舊茶葉辨別
明前新茶和雨前新茶的區(qū)別主要是由于兩者的采摘時間造成的。明前新茶在清明之前采摘,雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶數(shù)量稀少,茶湯也更加香醇。雖然雨前茶的茶湯略帶苦澀,但是雨前茶的營養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富。
茶葉越新鮮越好”,這是一個悖論。因為新鮮的茶葉中酚類物質(zhì)、醛類物質(zhì)、醇類物質(zhì)還沒有被完全氧化,長期飲用新茶,會導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀。如果茶葉存放一年半以上或者因為保存不當(dāng)而發(fā)霉變質(zhì),也不能飲用。
最直接的辦法就是查詢防偽標(biāo)志。精、特級“西湖龍井”的每個包裝都貼有專用的防偽標(biāo)志和帶防偽標(biāo)志的產(chǎn)地證書。標(biāo)志和證書都具有唯一性,且必須同時使用。茶葉包裝外需貼銷售企業(yè)用防偽標(biāo)識,并有國家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)志。
以上是西湖龍井茶怎么辨別好壞的最新信息,相信在座的朋友們聽到小編的介紹有所認(rèn)識,但是小編在這里提醒一句以上信息整合于網(wǎng)絡(luò),更多最新最實用的資訊請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。
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