正山小種是世界上最早誕生的紅茶，很多人看到是紅茶，就認(rèn)為正山小種的茶湯必然很紅顏，如果你真的這么覺(jué)得，買(mǎi)到假的正山小種也是正常的。那么，怎么選擇真正的正山小種呢？下面是正山小種好壞區(qū)別圖片。

正山小種好壞區(qū)別

１、認(rèn)產(chǎn)區(qū)

產(chǎn)區(qū)是區(qū)分正山小種的關(guān)鍵，以星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)是正山小種的正宗原產(chǎn)地，如果采用保護(hù)區(qū)范圍以外的原料，按小種紅茶的傳統(tǒng)工藝制作，只能稱(chēng)為“外山小種”。

２、觀(guān)色澤

正山小種的樹(shù)種原料多采用當(dāng)?shù)氐牟瞬?，干茶色澤烏黑，分為四個(gè)等級(jí)，包括特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。無(wú)論是哪一個(gè)等級(jí)，桐木關(guān)正山小種的條索都不應(yīng)該發(fā)黃。特級(jí)的正山小種，條索壯實(shí)緊結(jié)，外觀(guān)烏黑油潤(rùn)。沖泡過(guò)后的條索細(xì)嫩，呈現(xiàn)均勻的古銅色。

一級(jí)的正山小種，條索烏黑，尚潤(rùn)，沒(méi)有半分所謂的“金毫”、發(fā)黃的顏色，葉底舒展后呈現(xiàn)為古銅色。二級(jí)、三級(jí)的正山小種，外觀(guān)上也基本上不會(huì)有黃色。如果遇到干茶明顯發(fā)黃的正山小種，其“真實(shí)身份”可能是用福云六號(hào)制成的坦洋工夫。

３、看內(nèi)質(zhì)

香氣上，傳統(tǒng)工藝的正山小種經(jīng)過(guò)松柴熏焙后，擁有獨(dú)特的桂圓干香、松煙香，這是正山小種的代表香氣，不可沒(méi)有。沖泡后，茶湯顏色不會(huì)特別紅顏，應(yīng)該是以橙黃色、琥珀色為主。

細(xì)啜茶湯，花香與蜜餞香交織，清新自然，滋味上清爽甜醇、高山韻顯。清新高雅的花香和來(lái)自桐木關(guān)的高山山場(chǎng)氣韻，是一款正山小種的基礎(chǔ)配置，沒(méi)有的話(huà)很可能是外山的小種紅茶，或者由其他功夫紅茶所假冒的。

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