安化黑茶的沖泡方式有所講究。安化黑茶是六大茶類(lèi)之一，屬于發(fā)酵茶，以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主。沖泡后的茶湯透明潔凈，香氣濃郁持久，口感順滑甘爽。

安化黑茶沖泡方法:

取茶:用茶刀沿著茶的線條傾斜，撬開(kāi)整個(gè)茶葉。顆粒茶取茶方法:因?yàn)轭w粒茶已經(jīng)切好了，所以可以從包裝中取出紅茶。千兩茶取茶方法:用鏟子、錘子等工具取茶，取千兩茶時(shí)要小心，不要傷手指。

溫杯:用沸水沖燙蓋碗，使蓋碗均勻加熱，達(dá)到溫杯的效果，使茶葉更好的散發(fā)清香。

投茶:將三分之一的黑茶倒入蓋碗中。

洗茶:將沸水倒入蓋碗中，水量最好沒(méi)過(guò)茶葉，然后快速倒入水中，使茶葉均勻加熱，喚醒茶香。第一泡茶是洗茶，倒掉不飲。

沖泡:將95度左右的沸水倒入蓋碗中至8分滿，蓋上蓋子泡10秒即可出湯。將泡好的黑茶湯用濾網(wǎng)倒入公道杯中，直至倒完，確保湯色均勻。

品茗：將公道杯中的茶湯均勻地倒入品茗杯中，先聞其味，觀其色，再細(xì)細(xì)品味黑茶的醇香。

要注意在整個(gè)沖泡過(guò)程中，不要搖動(dòng)、攪拌、撥動(dòng)葉底。這既會(huì)使茶湯渾濁，又會(huì)使茶味淡薄，水味顯露。同樣，注水應(yīng)該始終保持穩(wěn)定，即使是高沖也要保持水柱平靜光滑。

安化黑茶的沖泡方法可以參考以上，掌握對(duì)的沖泡方法才能沖泡出黑茶的清香。

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