黑蒜價錢若干錢一斤?
在普通狀況下，黑蒜大約是40元到60元一斤，假如大伙是零售購置黑蒜的話，價錢要廉價許多，黑蒜的批發(fā)價在25元到30元一斤。大伙也曾經發(fā)明了，黑蒜的價錢并不是流動的，也就是透露表現，另有要素會影響到黑蒜的價錢，黑蒜的價錢遭到哪些因素的影響呢?黑蒜的價錢會被黑蒜的質量、時節(jié)和地域等等要素影響，部分曾經比擬老的黑蒜的質量比擬差，它的價錢要廉價許多。黑蒜的價錢若干錢一斤?普通的黑蒜都在40元到60元一斤左右。

一頭黑蒜叩開致富大門
在2月5日揭幕的2015嘉興農展會上，一個專賣黑蒜的展位吸引了浩瀚市民的眼光。記者理解到，這類黑蒜是嘉興市萬金農業(yè)科技有限公司的明星產物，它不是一個大蒜種類，而是通俗大蒜經由非凡發(fā)酵的產品。作為一種水貨，黑蒜因其共同的風味和成效，近年來風行日韓等國。而在嘉興，“萬金”黑蒜自2014年上市以來，曾經在市場上取得了很多擁躉。
黑蒜發(fā)酵的奧妙
通俗大蒜怎樣發(fā)酵成為黑蒜?這須要若干道工藝?日前，記者前去位于南湖區(qū)余新鎮(zhèn)黎明村的嘉興市萬金農業(yè)科技有限公司一探終究。
2013年，嘉興市萬金農業(yè)科技有限公司董事長周關祥在日本出差時偶爾發(fā)明，本地很多老年人都在吃一種玄色的大蒜。在好奇心的使令下，周關祥探詢探望到了黑蒜的“宿世此生”。本來，黑蒜不是一個非凡的大蒜種類，而是將新穎的生蒜長時間發(fā)酵處置，使蒜瓣由白變黑，成為所謂的“黑蒜”。更讓周關祥受驚的是，這類黑蒜在本地超市還沒得賣，要去藥店才干買到，而折合人民幣高達50元一頭。
處置了20多年農業(yè)的周關祥立刻嗅到了個中的商機。經由深圖遠慮和理解進修，周關祥花低價從日本引進加工手藝，并發(fā)掘當地現有的經歷，于2014年終開端了本人的“二次創(chuàng)業(yè)”。
“一頭黑蒜的加工至多須要90天?！敝荜P祥通知記者，新穎的生蒜須要先經由挑選，剔除表皮破壞、不敷豐滿的生蒜，然后浸泡、發(fā)酵?！鞍l(fā)酵時要精準掌握溫度、濕度和工夫，全部進程沒有任何添加劑?！庇浾呃斫獾剑谒夤に嚨闹行暮鸵驮谟诎l(fā)酵。為此，周關祥專門從臺灣低價購置了兩臺恒溫恒濕發(fā)酵箱，一次可包容6.5萬頭大蒜持續(xù)發(fā)酵，并依照食物消費的最高規(guī)范定制了全不銹鋼的車間。
據介紹，普通狀況下，發(fā)酵進程中生蒜色彩由白轉深再到玄色，平日須要45天工夫。待蒜瓣色彩天然變黑后，還須要逐個過秤，只要分量在30克至38克之間的黑蒜才算及格。最初經由分揀和包裝，制品黑蒜才干進入市場發(fā)賣。
與生蒜比擬，黑蒜的代價無疑是添加了數十倍。發(fā)酵后的黑蒜終究有何獨到之處?據理解，發(fā)酵后的大蒜去除水份，得到了原有的刺激性，口感像果脯，吃起來酸中帶甜、糯香實足。同時，黑蒜除保存生蒜的營養(yǎng)價值外，還含有18種人體必需的氨基酸，具備抗氧化的成效。
黑蒜市場前景看好
客歲6月1日，第一批“萬金”黑蒜在嘉興戴夢得超市正式上架，自力包裝的黑蒜每頭訂價高達8.8元，而“矮小上”的禮盒裝售價為218元。雖然價格不菲，但周關祥對黑蒜的市場前景充溢了決心。
“客歲我們主打日韓和西歐市場，發(fā)賣狀況不錯，往年預備走國際市場，前不久方才簽了杭州一個600萬元的大單!”周關祥通知記者，在東京和青島、上海、杭州參與了幾回展會后，“萬金”黑蒜有了必然的知名度，定單也逐漸多了起來?，F在，公司一年要加工的生蒜在500噸至600噸，均勻天天就有145萬頭黑蒜“出爐”。
為包管制品質量，“萬金”黑蒜選用產自山東和江蘇接壤地域的紫皮雜交大蒜為質料，每頭生蒜的直徑在6.5cm以上。“這個種類的生蒜個頭大，蒜瓣豐滿，蒜皮厚，不輕易散架?！敝荜P祥通知記者，除當家產物黑蒜，他們還開辟了一種像小番茄般巨細的單瓣黑蒜。往年他還預備將黑蒜深加工制成蒜醬，走高端佳構道路，進一步提拔產物的附加值。
在發(fā)賣方面，53歲的周關祥看到了農產品電子商務的“藍?！薄Ｍ?，他已開端準備淘寶網店，預備經過互聯網將“萬金”黑蒜銷往世界各地。另外，他還方案構造本地農產品“抱團”線上發(fā)賣，動員周邊農戶配合增收致富。