每次外出野釣，許多釣友都播種很不錯，有些釣友也經(jīng)常性爆護，釣了那末多魚，有放生的，有送親冤家石友的，總之魚多了一定是一次性吃不完的。然則釣友有的是方法，吃不了就做成魚干當(dāng)下酒菜。

1，主料：新穎野魚，洗凈表面，去鱗，自脊背處破開，掏出內(nèi)臟（萬萬留意了，開膛后萬弗成用水洗，不然一天后即糜爛），去頭，置盆中待用。

2，配料：鹽（按魚質(zhì)量5%-10%，看本人口胃），料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜（許多人不曉得要放蜂蜜，實在，蜂蜜不只是防腐劑，且能包管風(fēng)干魚不至于釀成干柴，并且能夠讓風(fēng)干魚風(fēng)味共同哦），醬油。留意了，最主要的在此：高度白酒！

3，制作方法：將洗凈去鱗剖腹后的大魚置大盆中，放入鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油后腌制6-10小時，掏出，用一次性筷子將魚分隔隔離分散，流動，在魚嘴處掛鉤吊置于向陽通風(fēng)處，要害的來了：在魚體外面噴白酒（嘿嘿，有此絕招可驅(qū)蒼蠅，且久藏而不糜爛）北邊1-2天便可，南邊可檢視魚體變硬后發(fā)出，安排于冰箱中。食用時可視各地口胃不一樣，蒸食，紅燒皆可，味道妙趣橫生