人參的品種有許多，個(gè)中以野山參最為貴重，野山參發(fā)育在自然環(huán)境下，發(fā)育年限長、產(chǎn)量少，因而市場上有許多假冒偽劣野山參在售，在購置的時(shí)分要留意區(qū)分，那末，怎樣辨別真假野山參，怎樣遴選野山參呢？

野山參發(fā)育于山地針闊混交林或雜木林當(dāng)中，重要發(fā)育于長白山和小興安嶺地域。今朝的野山參非常希少，依照年份和巨細(xì)，野山參價(jià)錢差異很大，貴的野山參一支可賣到幾萬元。在購置野山參時(shí)需細(xì)心區(qū)分。

野山參的重要特點(diǎn)為：主根粗短，多具備兩條重要支根，蘆頎長，約長2–8cm，稍歪曲形似雁脖，俗稱“雁脖蘆”，蘆上有較麋集的碗狀疤痕，俗稱“蘆碗”，因?yàn)閰g年久，下部蘆碗逐步消逝，蘆呈圓柱形，俗稱“圓蘆”。有的蘆上生出紡錘形的不定根，形似棗核，俗稱“棗核艼”。主根的頂部較寬而美滿，俗稱“寬肩膀”，皮老灰黃色，外皮緊，有縱皺紋，上部有分明而精密的環(huán)紋，俗稱“螺旋紋”，質(zhì)地堅(jiān)固，須根少細(xì)而長，多為參體的2–3倍，上邊常有很多崛起的小疣狀物，俗稱“珍珠疙瘩”，氣微香，味甜微苦。野山參的質(zhì)量以發(fā)育年久、蘆長、碗密、帶圓蘆、體飽滿、紋深而密螺旋狀、棗核艼、帶珍珠疙瘩、堅(jiān)固不容易斷為佳品。 野山參在臨時(shí)發(fā)育進(jìn)程中，因?yàn)槭芴烊磺疤?、生物風(fēng)險(xiǎn)，工資移栽等影響，根形上發(fā)作不一樣水平的改動(dòng)。據(jù)此，山參又有純山參、山參艼變、移山參之別。不論變化多端，整體來講，野山參不外乎就是發(fā)育年限長，藥效高，野生于自然環(huán)境里，不受農(nóng)藥化肥凈化罷了，就是一粒家參籽，假設(shè)你把它野播于原始森林里天然發(fā)育二三十年或四五十年以上，你豈非還能不供認(rèn)它是野山參，因此說，野山參的寶貴，也就是在自然環(huán)境下發(fā)育，不受化肥農(nóng)藥污染，發(fā)育年限長，就為佳品。主編引薦》》怎樣服用人參滋補(bǔ)結(jié)果好

要想判別好山參，必需把握好以下要點(diǎn)：既要看清“五形”，又要辨認(rèn)“六體”。

五形是指須、蘆、皮、紋、體

1、須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點(diǎn)”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。

2、蘆：蘆較長，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。 二節(jié)蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。 三節(jié)蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。 所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕分明，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖頎長，稍曲折，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限長遠(yuǎn)，根莖上的蘆碗長平，根莖又細(xì)又長。

3、皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地嚴(yán)密有光芒。皮嫩而白者，則不是純山參。

4、紋：在毛根上端肩膀頭處，有精密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗拙，膚淺而不連貫者則不是純山參。

5、體：系指毛根。

六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順

1、靈：指人參身形小巧，模樣美觀，體腿分明可分，腿多具兩個(gè)，且分叉角度大。按形狀分為“菱角體”和“疙瘩體”。

2、笨：指人參根形挺直，身形蠢笨而不美觀，即便有兩腿，二者粗細(xì)或是非也不均勻。

3、老：山參皮老，色黃褐，橫紋精密而堅(jiān)固。皮嫩色白者不是純山參。

4、嫩：皮色嫩白，橫紋粗拙膚淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。

5、橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁舒展者，多為野山參。

6、順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。

山參的品級(jí)

一等山參，主根粗短呈橫靈體，支根八字分隔隔離分散俗稱（武形），五形全美（蘆、節(jié)、紋、體、須 相當(dāng)）。有元蘆。節(jié)兩頭飽滿，形似棗核。皮緊細(xì)。主根上部橫紋密而深。須根清疏而長，質(zhì)堅(jiān)固（俗稱皮條須），有分明珍珠疙瘩。外面牙白的或黃白色，斷面白的。味甜微苦，每支重100 克以上，萬元/克，節(jié)帽不超越主根分量的25 ％，無疤痕。

二等山參，每支重55克以上，幾千元/克。

三等山參，每支重32.5 克以上。

四等山參，每支重20克以上。

五等山參，主根呈橫靈體或順體（俗稱文形），每支重12.5克以上，節(jié)帽不超越主根分量的40 %。

六等山參，主根呈靈體、順體或畸形體（俗稱笨體），每支重6.5克以上，節(jié)帽不大。從二到六個(gè)品級(jí)，其他請求統(tǒng)一等。

如何判別野山參的年限呢？

山參蘆：就是判別山參發(fā)育年限的獨(dú)一路子，人參為多年生草本植物，芽莖：秋脫春生，每一年留下一個(gè)芽痕（俗稱 蘆碗）年復(fù)一年，莖基殘留，并遲緩地增進(jìn)。因而，發(fā)育年久莖蘆較別的參蘆為長，因?yàn)槌Ｄ赀t緩發(fā)育，蘆普通可分為三段：頂端第一段為新零落的莖痕。形如“馬牙”，邊沿棱較平齊，中間凸起，習(xí)稱“蘆碗”或“馬牙蘆”：第二段為近十年間零落的莖基，蘆左右交織層迭而生，蘆碗嚴(yán)密邊沿有分明的棱脊，習(xí)稱“對(duì)花蘆”；第三段為遠(yuǎn)年的莖基脫化而成不再顯蘆碗，而呈圓柱形，習(xí)稱“園蘆”。園蘆上有嚴(yán)密的全球棱皺。普通可以為每一棱皺是發(fā)育一年的標(biāo)志，另有一種蘆頎長如線，至上端始變粗是對(duì)花蘆方式。習(xí)稱“線蘆”。無論是馬牙蘆、對(duì)花蘆、園蘆、線蘆；下面多生有小疙瘩瘤，這是山參蘆的特性。由此能夠得出山參的發(fā)育年限．但，有部分百年野山參，因?yàn)榘l(fā)育年代久遠(yuǎn)，受自然災(zāi)害影響，蘆莖殘損腐朽，側(cè)生有許多殘損芽痕或后憋出很多蘆芽，習(xí)稱：著花蘆。年限沒法辨別，至多百年以上，只要專家才干判別大約年限了。

怎樣辨別真假野山參，怎樣遴選野山參，下面的文章為大伙做出了引見，野山參車載斗量，當(dāng)我們也不用過于尋求它的成效，紀(jì)律生涯、一般飲食才是最主要的。

（責(zé)任編輯：林小萍）