隨著現(xiàn)代化生活的加快，很多人是從早忙到晚，而且需要記的事情越來越多。走在路上，小編經(jīng)常聽到有人問記憶力減退怎么辦。今天，就讓小編來告訴你有哪些提高記憶力的食物，以及吃什么可以提高記憶力。

提高記憶力的食譜

一、烏雞核桃粥

材料

大米350g，烏雞350g，核桃30g，紅棗20g，油、鹽、胡椒粉、姜絲適量。

做法

1、把所有材料準(zhǔn)備好。

2、水洗凈，加入適量清水，大火煮開。

3、烏雞洗干凈，切成小塊。

4、加入胡椒粉、鹽、姜絲、食用油拌勻，腌制15分鐘。

5、紅棗洗干凈，去核，切成絲。

6、倒入煮開的粥中。

7、加入去掉外殼的核桃肉。

8、用湯勺攪拌一下，以免粘底，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮至粥濃稠后加入腌制好的烏雞。

9、轉(zhuǎn)大火，煮至烏雞熟透即可。

功效

一款補腦又補血的粥，適合所有人群，尤其是用腦一族。

二、金針菇丸子湯

材料

金針菇250g，豬肉餡300g，香菜適量。油、鹽、醬油、料酒、香油、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜適量。

做法

1、金針菇切去老根洗凈控干水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用。

2、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、醬油、胡椒粉，食用油、一個蛋清攪拌均勻，朝一個方向攪拌稍稍上勁。

3、炒鍋放少許底油，放入蔥姜絲爆香，加入適量清水或高湯。

4、左手用抓起一把攪拌好的肉餡，用虎口擠出丸子。

5、用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中。

6、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。

7、當(dāng)丸子全部浮在上面，加入金針菇。

8、加入食鹽、雞精調(diào)味，再加入胡椒粉。

9、最后加入香菜末，淋入香油即可關(guān)火。

功效

金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。

三、杞精燉鵪鵓

材料

鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

做法

1、將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量。

2、文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。

功效

滋養(yǎng)肝腎，補精益智。提高記憶力，適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

四、金針菇炒雞蛋

材料

金針菇150g，雞蛋140g，花生油、鹽、蔥花、蒜片適量，料酒半勺。

做法

1.金針菇切去老根洗凈。

2.在沸水中加少量的鹽，焯熟。

3.雞蛋加料酒、少許鹽打散。

4.鍋中放少量油，將雞蛋炒熟劃散。

5.另起鍋，放少量油，入蒜片蔥花爆香。

6.倒入金針菇快速劃炒片刻。

7.加入雞蛋翻勻、加少量鹽調(diào)味出鍋即可。

功效

金針菇，又稱增智菇。它所含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。金針菇還能有效地增強機體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。

五、西紅柿木耳海帶湯

材料

海帶100g，黑木耳50g，口蘑100g，西紅柿一個，油、鹽、蔥、雞精、香油適量。

做法

1、干海帶泡發(fā)，然后洗干凈。

2、把海帶切片。

3、把木耳泡發(fā)。

4、口蘑和西紅柿洗干凈。

5、黑木耳切絲，西紅柿去皮切塊，口蘑切絲。

6、鍋熱油，爆香蔥花，然后放入西紅柿。

7、將西紅柿煸炒出紅油后，加水。

8、放入海帶和口蘑，然后再放入木耳，拌勻熬煮半小時。

9、加鹽調(diào)味，加雞精和胡椒粉，淋入香油。最后出鍋前撒蔥花就行。

結(jié)語：看完本篇文章后，有沒有朋友已經(jīng)去試試做做看的？記憶力減退不要怕，常吃本文提到的這幾款食譜中提到的食物就可以，雞蛋、木耳等等都是可以補腦的食物。只要試了本文提到的食譜，我相信大家的記憶力一定會越來越好的。