現(xiàn)在社會不斷的進(jìn)步，大家對事物的認(rèn)知也有很大的提升，就如飲食在人們生活中的作用一樣，我們都知道現(xiàn)如今人們越來越注重養(yǎng)生，而養(yǎng)生也是和飲食離不開的，下面就跟著小編一起來看看上班族腸胃炎需要注意的飲食原則吧。

病因

感染性胃腸炎可因感染病毒、細(xì)菌、寄生蟲引起。毒物及藥物可引起化學(xué)性胃腸炎。病毒感染是胃腸炎最常見的病因，有多種病毒可引起胃腸炎，最常見的是輪狀病毒，其次是諾沃克病毒、星狀病毒和腸腺病毒。

常見感染途徑有：食物(尤其是海鮮)，污染的水源，接觸被感染者，餐具不潔，進(jìn)食前未洗手等。

臨床表現(xiàn)

胃腸炎癥狀的類型和嚴(yán)重程度取決于微生物或毒物的類型和量的大小。最常見的癥狀是腹瀉，其他癥狀包括：腹痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱、食欲減退、體重減輕(可能是脫水的征象)、大量出汗、皮膚濕冷、肌肉痛或關(guān)節(jié)僵硬、大便失禁等。

劇烈的嘔吐和腹瀉可以很快導(dǎo)致脫水，其表現(xiàn)有虛弱、極度口渴、少尿或尿色加深、皮膚干燥、口干、眼球下陷，嬰兒還可表現(xiàn)為啼哭時(shí)少淚。嚴(yán)重的嘔吐或腹瀉可以引起低鈉血癥、低鉀血癥、低血壓等。飲用大量含鹽少或不含鹽的水分來補(bǔ)充液體的病人尤易出現(xiàn)低鈉血癥。水和電解質(zhì)紊亂有潛在的風(fēng)險(xiǎn)，特別是對于病重、虛弱、年幼或年老的患者，嚴(yán)重的病例可以出現(xiàn)休克和腎功能衰竭。

檢查

胃腸炎通常根據(jù)癥狀即可診斷，但病因往往不明顯。如果癥狀嚴(yán)重或持續(xù)，可行大便培養(yǎng)檢測細(xì)菌、病毒或寄生蟲。懷疑嚴(yán)重脫水的病人應(yīng)注意監(jiān)測電解質(zhì)及腎功能。

診斷

1.病源接觸史是重要的診斷特征：可能受污染的食物，不潔、未經(jīng)處理或遭污染的飲用水，接觸有同樣病征的患者、疫情地區(qū)旅游，都是診斷的首要懷疑特征。

2.進(jìn)一步診斷要通過血液、嘔吐物、糞便培養(yǎng)，對白細(xì)胞和嗜酸性粒細(xì)胞計(jì)數(shù)判斷。

3.應(yīng)仔細(xì)排除其他病癥可能。

治療

治療胃腸炎最重要的是補(bǔ)充水和電解質(zhì)。通?；颊咧恍枧P床休息并飲用足量的水分(如口服補(bǔ)液鹽溶液)即可。即使是嘔吐的患者也要盡量多飲水。哺乳期的嬰兒應(yīng)繼續(xù)哺乳。碳酸飲料、茶、運(yùn)動(dòng)飲品、含咖啡因的飲料及果汁并不適于補(bǔ)液。如果嘔吐或腹瀉持續(xù)時(shí)間較長或有嚴(yán)重脫水，有必要進(jìn)行靜脈補(bǔ)液。嘔吐劇烈時(shí)可加用止吐藥。如果腹瀉持續(xù)時(shí)間超過24～48小時(shí)并且沒有跡象表明有更嚴(yán)重的細(xì)菌感染，可加用止瀉藥。通常兒童不建議使用止吐藥和止瀉藥。

由于抗生素可能會引起腹瀉或促進(jìn)耐藥菌生長，即使胃腸炎的致病菌已經(jīng)明確，抗生素通常也不建議使用。但是，某些病原菌(如彎曲桿菌、志賀菌、霍亂弧菌等)感染或患者有旅行者腹瀉，可使用抗生素。

對于病毒感染所致的胃腸炎，抗生素并無效果。寄生蟲感染所致胃腸炎需使用抗寄生蟲藥物。

預(yù)防

1.不食不潔凈的瓜果

瓜果在生長期間要澆水、施肥，噴灑農(nóng)藥，在采集、搬運(yùn)和出售過程中，易被細(xì)菌感染，以致許多瓜果的表皮都帶有細(xì)菌、蟲卵和化學(xué)農(nóng)藥，所以瓜果在吃前必須用清水反復(fù)沖洗數(shù)次再吃。凡能削皮的瓜果，應(yīng)削皮后再吃，否則易發(fā)生農(nóng)藥積蓄中毒。

2.避免進(jìn)食刺激性飲食

對冷食和辣食等刺激性食物需根據(jù)個(gè)人條件、原有的飲食習(xí)慣和季節(jié)選擇，避免進(jìn)食過量，尤其不應(yīng)嗜酒。

3.勤洗手，注意餐具衛(wèi)生，生食和熟食分開放置

飲食調(diào)理

1、腸炎初期，是腸道急性充血、水腫、發(fā)炎和滲出的階段，此時(shí)腸蠕動(dòng)活躍或處于痙攣狀態(tài)，其消化吸收功能都比較弱，所以，在起病后8～12小時(shí)內(nèi)，患者可吃流質(zhì)食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細(xì)掛面、燴薄面片等。如腹瀉嚴(yán)重或出汗較多，還應(yīng)適當(dāng)給病人多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補(bǔ)充體內(nèi)水、維生素和電解質(zhì)的不足。

2、腸炎好轉(zhuǎn)期，可給患者吃些容易消化及營養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如大米粥、細(xì)面條、蒸蛋羹、咸餅干等。宜采用少食多餐的方法，每日進(jìn)食4～5次。需要注意的是，此時(shí)不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進(jìn)入腸道后容易發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有較多的脂肪，脂肪有潤滑腸道、增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可加重腸道負(fù)擔(dān)，對病情不利。

3、腸炎恢復(fù)期，由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變，此時(shí)腸道對食物非常敏感，因此，要特別注意節(jié)制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫?zé)岬氖澄?，避免過早地進(jìn)食肥肉、油炸、生冷堅(jiān)硬的食品以及多纖維食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等?；謴?fù)期后2～3天左右，即可按正常飲食進(jìn)餐。

飲食原則

1、流質(zhì)飲食。稀飯或粥，應(yīng)大量喝水，以避免腹瀉造成脫水。過度頻繁的嘔吐和排便，會減少身體組織的水分和電解質(zhì)。因此，增加液體攝入量是必須的，以彌補(bǔ)損失。液體中含有大量的糖和電解質(zhì)(鉀，鈉)，還可以幫助減少腹瀉。

2、限制飲食。在疾病初期或病情不嚴(yán)重時(shí)，僅通過簡化飲食，病人也可以有效地控制胃腸炎。此時(shí)胃腸道的吸收和蠕動(dòng)處于不正常狀態(tài)，過多攝入食物，會加重消化器官負(fù)擔(dān)，增重病情。

3、忌冰淇淋等奶制品。奶制品會加劇腹瀉。含咖啡因飲料也應(yīng)該避免，以免加重刺激。

4、忌油膩飲食。避免油膩和柑橘類食物，因?yàn)樗鼈兛赡軙又夭∏?。嘔吐后，不要立即喝水或飲料，等待至少半個(gè)小時(shí)候，才頻繁的小口攝入少量液體。

5、少吃多餐。在急性腸胃炎癥狀消失后，患者才可以在飲食中包含固體食物。胃腸炎的癥狀一般在2天內(nèi)消退。應(yīng)該吃家里自己烹飪的食物，而避免從外面買回的加工食品。不建議在患病期間吃大餐，因?yàn)槲高€不能夠適當(dāng)?shù)南腆w食物。重要的是每天頻繁的吃小餐。在經(jīng)過10-15天后，病人可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪飲食。

推薦食譜

大頭菜粥

菜系及功效：肢寒畏冷。

工藝：煮。

大頭菜粥的制作材料

主料：粳米100克，

輔料：圓白菜50克，羊肉(熟)50克，

調(diào)料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克。

大頭菜粥的做法

1、先將大頭菜洗凈，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。

2、炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮，煮至米爛開花時(shí)再加入蔥(切末)、姜(切末)、鹽、味精，稍煮片刻即成。

總結(jié)：從上面的文章我們可以看出來腸胃炎的病因到怎么治療都有詳細(xì)的介紹，那些不潔凈的瓜果就不要吃了，而且要忌冰淇淋和油膩的食物，多吃一吃大頭菜粥是很不錯(cuò)的哦。