信陽毛尖是屬于綠茶類，也是中國的十大名茶之一，深受茶友喜愛。很多人有這個(gè)疑問，信陽毛尖需要洗茶嗎？小編就這個(gè)問題來給大家解答一下，想了解的話，可以關(guān)注以下內(nèi)容哦~

關(guān)于洗茶

何為洗茶呢？自古以來，人們習(xí)慣泡茶時(shí)，會(huì)把茶葉沖上水浸泡一會(huì)，然后把泡的第一遍水倒掉，稱之為“洗茶”。茶學(xué)學(xué)術(shù)界亦有人把“洗茶”列為茶藝規(guī)范，中國十大名茶，在不少茶道的程序中把“洗茶”列成一道必經(jīng)的環(huán)節(jié)。

洗茶的原因，第一感覺衛(wèi)生，經(jīng)過洗茶的步驟可以將茶葉在加工過程中摻雜的茶灰、塵埃等雜質(zhì)洗去；第二是茶文化的歷史傳承，古代人都習(xí)慣洗茶，茶葉作為日用飲品，當(dāng)然跟隨原來的習(xí)慣了，導(dǎo)致洗茶成為喝茶前必須的步驟。不洗茶的話，仿佛會(huì)被說成是“不講衛(wèi)生”、“不懂茶藝”的人。

信陽毛尖需要洗茶嗎？

信陽毛尖，是中國十大名茶之一，很多人沖泡信陽毛尖會(huì)遵循傳統(tǒng)，進(jìn)行洗茶的步驟。但現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，據(jù)測(cè)試，茶葉沖泡第一次時(shí)可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%左右；第四次則所剩無幾。而洗茶正是第一泡，如果洗去會(huì)比較浪費(fèi)茶葉本身的營養(yǎng)價(jià)值，特別對(duì)綠茶的功效與作用影響很大。

而信陽毛尖正是屬于綠茶類，茶芽多而鮮嫩，在泡第一遍水時(shí)，茶里所含的營養(yǎng)元素更容易和水融合。所以從科學(xué)的角度上來說，沖泡信陽毛尖是不需要洗茶的。

洗茶可以洗去農(nóng)藥殘留？
　　
同時(shí)有另一種觀點(diǎn)認(rèn)為，很多人害怕茶葉上有殘留的農(nóng)藥，洗茶可以去除農(nóng)藥等有害物質(zhì)。從茶文化上來說泡茶要洗茶，是精神層面之事，寓意洗滌凡塵。這樣看可以說洗茶變得更是一種文化的精神感悟，但說到洗茶可以洗去農(nóng)藥，這種說法是不對(duì)的。因?yàn)榻^大多數(shù)農(nóng)藥殘留很難溶于水，農(nóng)藥殘留靠洗茶是洗不掉的。
　　
而信陽市為了保持高品質(zhì)的信陽毛尖茶葉質(zhì)量，茶葉知識(shí)，信陽毛尖產(chǎn)地已經(jīng)禁止使用農(nóng)藥，加上現(xiàn)在天氣溫度每年都變暖，茶葉生長快，害蟲減少，農(nóng)藥噴灑沒有必要，因此農(nóng)藥污染相對(duì)減少。而以后大家應(yīng)該注意的是空氣污染，信陽為中國十大空氣最適合住居的城市，因此大家喝信陽毛尖大可放心。

洗茶建議

信陽毛尖含有蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多酚等多種營養(yǎng)成分，具有生津解渴、去膩消食、提醒醒腦、降血壓等多種功效。日常飲用信陽毛尖時(shí)，為防止?fàn)I養(yǎng)流失，建議最好不洗茶。有洗茶習(xí)慣的話，即使洗茶，也只能洗茶葉表面，而不能洗到茶葉條里。洗茶時(shí)間最好不要超過5秒，并且倒掉的茶水不要超過三分之一。