信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，有綠茶之王的美稱(chēng)。想要喝上一杯上好的信陽(yáng)毛尖，不只要分明挑選，還要把握必然的沖泡能力哦。下面清算出信陽(yáng)毛尖品鑒十步法，以供各人參考。 

信陽(yáng)毛尖品鑒十步法

第一步：看形和色

品格優(yōu)秀的信陽(yáng)毛尖形狀細(xì)、圓、光、直、白毫多，光華鮮綠、光潤(rùn)。另外，品鑒信陽(yáng)毛尖，除了看其形和色外，還應(yīng)調(diào)查茶葉整體的毫毛比例、平均水平，好的信陽(yáng)毛尖不含雜質(zhì)。

第二步：搓捻干茶

品鑒信陽(yáng)毛尖，第二步就是搓捻干茶。用食指和拇指抓取少許信陽(yáng)毛尖茶葉，然后用力搓捻。含水量恰當(dāng)?shù)男抨?yáng)毛尖，搓捻時(shí)會(huì)有部門(mén)毀壞。僅有少量毀壞或所有毀壞，聲名含水量過(guò)高或過(guò)低，品格欠佳。

第三步：品嘗干茶

取少許信陽(yáng)毛尖干茶進(jìn)口，用口水潤(rùn)化、品嘗。上好品格的信陽(yáng)毛尖鮮爽味、甜醇味、澀味均衡，因此，用直接嘗的方法，就可以淺顯快速辨別信陽(yáng)毛尖。

第四步：細(xì)聞干茶

信陽(yáng)毛尖品鑒第四步細(xì)聞干茶，取少量信陽(yáng)毛尖茶葉，放在托盤(pán)里端移到鼻下，嗅聞干茶的香氣。品格好的信陽(yáng)毛尖，香氣雅致、清爽、怡人。

第五步：加水沖泡

品鑒信陽(yáng)毛尖，第五步是加水沖泡。提議行使圓直耐高溫的透明玻璃杯，按茶葉和水1:50的比例，插手85℃到95℃滾水沖泡。

第六步：撫玩茶湯

茶葉顛末滾水沖泡之后，就會(huì)“吐露無(wú)遺”，此時(shí)便可通過(guò)目測(cè)來(lái)辨別信陽(yáng)毛尖。優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖，茶葉知識(shí)，湯色是嫩綠豁亮的，假如湯色深暗污濁，則是劣質(zhì)茶。

第七步：嗅聞茶香

信陽(yáng)毛尖品鑒第七步嗅聞茶香，一樣平常在茶水沖泡3-5分鐘閣下舉辦，中國(guó)十大名茶，此時(shí)茶湯溫度是最相宜的。把杯子遲鈍湊近鼻子，快速吸嗅兩三次。品格好的信陽(yáng)毛尖，香氣奇異，帶有熟板栗香、甜香或焦糖香等。

第八步：品茶滋味

品嘗信陽(yáng)毛尖時(shí)，應(yīng)先喝少量茶湯。茶湯進(jìn)口后，快速用舌前部、閣下雙方別離摸索茶湯的味道。最后，把口中茶湯緩緩咽下，領(lǐng)會(huì)入喉的感受。上好的信陽(yáng)毛尖滋味鮮爽、醇厚，入喉圓潤(rùn)、回甘悠長(zhǎng)。

第九步：續(xù)水兩次

喝完第一道，再續(xù)水品嘗第二道、第三道。真正的好茶，沖泡兩、三道，依然能從中得到較高的視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)的享受，為茶中上品。

第十步：調(diào)查葉底

喝完三道之后，倒出葉底到白色的托盤(pán)中，調(diào)查葉底的芽葉比例、嫩度、光華、平均水劃一。好的信陽(yáng)毛尖葉底嫩綠光顯，光華勻亮，芽葉勻齊。

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上述內(nèi)容即是信陽(yáng)毛尖品鑒十步法，但愿能為列位茶友帶來(lái)更有代價(jià)的輔佐。