小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細(xì)嫩，味香，纖維較細(xì)。大種生姜則切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生姜，藥效也差，適用于炒菜的食材。

小黃姜的功效與作用：

預(yù)防感冒

小黃姜能增強(qiáng)人體的抗病毒能力，并能降低流感病毒的活性，能阻止他們對人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害，在流感高發(fā)季節(jié)中，人們多吃一些小黃姜能預(yù)防感冒發(fā)生，另外在寒冷冬天中原來用小黃姜煮水泡腳還能促進(jìn)血液循環(huán)加快身體內(nèi)寒毒代謝，它既能預(yù)防感冒，也能防止關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕骨痛發(fā)生。

殺菌消炎

小黃姜中含有的姜辣素和姜黃烯等物質(zhì)都是天然藥用成分，對人體內(nèi)的多種病原菌都有明顯抑制和消滅作用，它能防止人體細(xì)胞因細(xì)菌感染而出現(xiàn)炎癥，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的腸胃炎，口腔炎以及氣管炎都有明顯預(yù)防作用，另外消防將還能消滅人體皮膚表面的真菌能阻止皮炎和痤瘡以及癰腫疼痛等多種不良癥狀發(fā)生。

開胃健脾增加食欲

小黃姜味道辛辣，含有豐富的姜辣素，這種物質(zhì)能促進(jìn)唾液胃液分泌，而且能增加食欲，會讓人有種胃口大開的感覺。在夏天人們出現(xiàn)食欲不振或消化不良時，能直接吃一些小黃姜，會讓癥狀明顯好轉(zhuǎn)。另外夏天多吃一些小黃姜，還能保健身體，能驅(qū)除身體內(nèi)堆積的寒氣。

預(yù)防癌癥

預(yù)防癌癥是小黃姜最重要的功效，因為這種食材中含有豐富的姜黃酮和姜黃細(xì)這些物質(zhì)都是天然抗癌成分，能阻止人體內(nèi)細(xì)胞癌變，另外他們還能清理人體內(nèi)的自由基，并能防止自由基對人體細(xì)胞產(chǎn)生危害，能從根本上阻止細(xì)胞癌變，降低癌癥發(fā)病率。

黃姜花的花期：

一般來說，姜花的開花時間是在7-8月，不過受到氣候環(huán)境的影響，它的開花時間會有較大差別，比如南方地區(qū)在2-3月栽培，那么6-7月就可以開花，在北方種植的時候，開花時間會相對較晚一些。

黃姜花的花語：

姜花的花語象征

將記憶永遠(yuǎn)留在夏天。信賴，素雅，高潔。象征淳樸。一枝挺拔，可開出5-6朵小黃花，從早到晚，洋溢著清香，故歐美地區(qū)將其稱之為蝴蝶百合?！∷嗡坪瑝勖鼉H為一天，原產(chǎn)地在印度。芳香沁人心脾，仿佛遠(yuǎn)離塵世的高潔雅士。是公認(rèn)的巨蟹座守護(hù)花，帶來居家的幸福之意,能夠提供良好舒適的生活。

姜花的代表意義

它是巨蟹座的守護(hù)花朵，居家的幸福感。原產(chǎn)于印度，只有一天的壽命，如蝴蝶般飄隕。芳香沁人，所有絢麗的顏色都淡出。由愛到情--愛一個人最好的狀態(tài)就是將記憶留在夏天。生命如此，在特定的時間邂逅特定的你，這或許就是人生的幸福。愛花的恬淡，它的與世無爭，以此情有獨(dú)鐘。