秋天的氣候秋高氣爽，很適合種植一些蔬菜，常見的能種的蔬菜主要有菠菜，白菜，蘿卜，茼蒿，茴香，油菜，苦瓜，韭菜，生菜，豌豆，它們不僅在秋季生長速度很快，而且在秋季時(shí)候營養(yǎng)價(jià)值最高。

1、秋天能種的蔬菜：菠菜

在秋天我們都會種植一些蔬菜，但是秋天能種什么蔬菜呢，首先菠菜是最適合種植的，因?yàn)椴げ艘话闶窃谝荒晁募局卸伎梢圆シN，但是主要是在秋季種植為主，而且秋季種植的菠菜口感最佳，也是食用菠菜最有營養(yǎng)的時(shí)候。

2、白菜

為什么很多人都說秋霜季節(jié)的白菜吃起來美味甘甜，是因?yàn)榘撞讼矚g在冷涼的氣候下生長，在秋季的時(shí)候晝夜溫差較大，有利于白菜的生長發(fā)育，也利于白菜里面營養(yǎng)物質(zhì)的形成，一般在秋霜季節(jié)的白菜是口感最佳的。

3、蘿卜

蘿卜是我們生活當(dāng)中經(jīng)常食用的一種蔬菜，而且蘿卜一般分為秋冬蘿卜，冬春蘿卜，四季蘿卜和夏秋蘿卜，它是一種半耐寒性的蔬菜，在零下2℃也能正常的生長發(fā)育，通常在秋季種植最佳，而且蘿卜也是秋季的應(yīng)季蔬菜之一。

4、茼蒿

茼蒿在我們生活的市場上比較多見，其中它的莖葉帶有一種淡淡的清香味，在中國古代的時(shí)候茼蒿是宮廷的美味佳肴，而且茼蒿也時(shí)屬于半耐寒性蔬菜，在秋季的時(shí)候生長迅速，此時(shí)也是茼蒿的營養(yǎng)生長時(shí)期。

5、茴香

茴香菜又叫香絲菜，是生活中用以制作鹵料的必備良材，也是很多用以調(diào)味的最佳蔬菜之一，茴香喜歡在溫暖干燥的環(huán)境下生長，一般在秋季種植最佳，而且茴香的莖部和枝葉都可以食用，是一種帶有香味的植物，是很多人都喜歡食用的蔬菜之一。

6、油菜

油菜也叫油白菜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素C的含量極高，喜歡在溫暖濕潤冷涼的環(huán)境下生長，有很強(qiáng)的抗寒能力，在秋季的時(shí)候生長速度快，而且營養(yǎng)物質(zhì)形成較快，所以在秋季種植油菜最為適合。

7、苦瓜

苦瓜是現(xiàn)在很多餐桌上的一種蔬菜之一，雖然食用起來帶有苦味，但是對人體有很好的促進(jìn)健康的效果，而且苦瓜的適應(yīng)性很強(qiáng)，喜歡在溫暖濕潤的環(huán)境下生長，秋季種植的苦瓜發(fā)育最快，而且口感也是較為不錯(cuò)的。

8、韭菜

韭菜是一種帶有特殊性香味的蔬菜，對人體有很好的藥用價(jià)值，而且韭菜的適應(yīng)性很強(qiáng)，它的抗寒和耐熱能力都很強(qiáng)，喜歡在冷涼的氣候條件下生長，在秋季的時(shí)候生長速度快品種優(yōu)質(zhì)，所以在秋季栽種最多。

9、生菜

說起生菜我們并不陌生，即可生吃也可以煮熟吃，是很多人都喜歡用以生吃的一種蔬菜，而且生菜喜歡在冷涼的環(huán)境下生長，在秋季種植生菜是營養(yǎng)最為豐富的最佳時(shí)期，所以種植生菜最好選擇在秋季，而且產(chǎn)量相對其他季節(jié)較大且品種優(yōu)質(zhì)。

豌豆是一種半耐寒性的植物蔬菜，它的生長離不開溫暖濕潤的環(huán)境，一般在秋季的市場上都有大量販賣，此時(shí)食用豌豆才會甘甜可口，而且豌豆的幼苗耐寒性比較強(qiáng)，所以在秋季種植最佳，種苗也可以更快的生長發(fā)育。

除了以上10種外，在秋季還可以栽種的蔬菜有西蘭花，卷心菜，花椰菜，西紅柿，辣椒，黃瓜，西葫蘆，大蒜，蒜苗，上海青，小蔥，香菜，菜苔，蠶豆，茄子，萵苣等，它們不僅在秋季生長良好，而且食用起來口感也是最佳的。