山蒼子，又名山雞椒、山蒼樹(shù)、山姜子、木香子、木姜子，樟科、木姜子屬落葉灌木或小喬木，高達(dá)8-10米，幼樹(shù)樹(shù)皮黃綠色，光滑，老樹(shù)樹(shù)皮灰褐色。性味辛、微苦，有香氣，無(wú)毒。每年11月至第二年4月開(kāi)花，枝、葉均具有芳香味。根皮及葉可供藥用。具有溫腎健胃，行氣散結(jié)的功效。用于治療胃痛嘔吐及無(wú)名腫毒等癥。為我國(guó)特有的香料植物資源之一， 山蒼子喜光或稍耐蔭，淺根性，常生于荒山、荒地、灌叢中或疏林內(nèi)、林緣及路邊。萌芽性強(qiáng)，用種子繁殖。主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江以南各省區(qū)直至西藏。

山蒼子油合成高級(jí)香料：山蒼子油的主要成分是檸檬醛，是芳香植物精油中檸檬醛含量較高的一種。檸檬醛與丙酮在堿作用下縮合生成假性紫羅蘭酮，再經(jīng)催化環(huán)化則可得到紫羅蘭酮，紫羅蘭酮在工業(yè)上廣泛用于合成維生素E。

山蒼子油是食品良好的增香劑與防腐劑

精制的山蒼子油具有新鮮檸檬果香味，可直接用于糖果糕點(diǎn)、口香糖、冰淇淋、飲料、醬類(lèi)調(diào)味品、調(diào)味油及焙烤食品等的調(diào)味增香。研究表明，山蒼子油對(duì)黃曲霉、桔青霉、總狀毛霉、米根霉等多種霉菌均有較強(qiáng)的抗菌作用。經(jīng)研究，發(fā)現(xiàn)山蒼子油具有較強(qiáng)的抗氧化活性，優(yōu)于姜油和肉桂油。

山蒼子在醫(yī)藥上應(yīng)用：夏秋時(shí)節(jié)，當(dāng)山蒼子果實(shí)成熟后即可采集，去枝葉，曬干，作蓽澄茄入藥。山蒼子具有溫中散寒、理氣止痛的功效，可用于胃寒所致的呃逆嘔吐、脘腹疼痛等癥，也可用于寒疝腹痛、寒癥小便不利及小兒寒濕郁滯引起的小便混濁，還可治療風(fēng)寒感冒、咳嗽氣喘、消化不良等癥。用山蒼子葉搗爛外敷，可治療疽癤腫痛； 山蒼子根煎水熱敷或熱浸可治療風(fēng)濕骨痛、四肢麻木、腰腿病及跌打損傷。山蒼子油還可作為合成維生素E、K、A 等的原料，以發(fā)揮其在醫(yī)藥上的作用。由于山蒼子油在治療疾病中的獨(dú)特作用，在臨床研究方面也是個(gè)熱點(diǎn)。此外，山蒼子還具有平喘、抗過(guò)敏、抗心律常、抗血栓、抗菌、抗病毒、抗陰道滴蟲(chóng)作用?？梢灶A(yù)見(jiàn)，山蒼子油在醫(yī)藥方面的應(yīng)用還將取得進(jìn)展。

山蒼子油用于作物蟲(chóng)害防治：據(jù)報(bào)道，山蒼子油用于防治茶樹(shù)、棉花黃萎病，防治茶毛蟲(chóng)和紅銹草病都有一定的作用，且對(duì)人體無(wú)毒，不污染環(huán)境，又有宜人的香味，因此，在防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)、食品害蟲(chóng)、衛(wèi)生害蟲(chóng)、殺菌防霉及防治作物病害等方面具有突出優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展前景廣闊。

山蒼子果渣在飼料中的應(yīng)用

山蒼子果渣是數(shù)量相當(dāng)可觀的良好的飼料及飼料天然防霉劑資源，亟待開(kāi)發(fā)利用。

山蒼子的園林以及在其它領(lǐng)域的應(yīng)用價(jià)值