1、馬齒莧怎么做才好吃 馬齒莧的5種吃法
五種馬齒莧的吃法：
1、涼拌著趁鮮吃。將馬生菜洗凈后用開水焯一下，撈出后放入涼水中泡一下，然后擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
2、烙餅吃。馬生菜洗凈焯過水后，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的面粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內(nèi)放入少許花生油，待油溫?zé)崃?，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻過來再煎另一面，煎熟了為止。
3、做成干菜。夏秋之際馬齒莧最多的時候，多摘一些回家，用開水炒后，晾曬起來。冬天或是春節(jié)的時候，把干的馬齒莧泡發(fā)好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜（提味兒），鹽，香油，包成大蒸包。干菜的味道更為特別，也同樣的唯美可口，春節(jié)的時候吃，還能取個好兆頭，馬生菜，馬上，生財！我今年就準備了不少的干馬生菜，到了春節(jié)，送給姐姐妹妹她們，讓她們也用這種野菜包個大蒸包吃，吃出好兆頭。
4、做湯。馬齒莧與肉絲做湯，出鍋前甩上蛋花。
5、炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲，炒雞蛋。
涼拌著趁鮮吃
將馬生菜洗凈后用開水焯一下，撈出后放入涼水中泡一下，然后擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
2、馬齒莧能長吃嗎？最多多長時間吃一次
馬齒莧可以天天吃。
馬齒莧(拉丁學(xué)名：Portulaca oleracea L.)為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10~30cm， 生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、知解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用道；種子明目?，F(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)。SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質(zhì)；維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機能，參與視紫質(zhì)的合成版，增強視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。
注意事項：
1、馬路邊的馬齒莧不要采，因為很容易受汽車尾氣和殺蟲劑污染。
2、最好采郊外新鮮的、光澤權(quán)亮的野菜。
3、采回來的馬齒莧要先用清水泡2小時以上，以求安全衛(wèi)生。
4、最后，馬齒莧等野菜都不宜多吃，尤其是年老體弱和胃寒的人不適合。孕婦，尤其是有習(xí)慣性流產(chǎn)者，應(yīng)禁止食用馬齒莧。
可以長吃，對腸道好！
能吃，
3、馬齒莧煮水喝,有哪些好處？曬干的馬齒莧能吃嗎？
曬干的馬齒莧能吃。馬齒菜煮水喝的功效?
1、預(yù)防心臟病
馬齒菜中含有豐富的脂肪酸，這種物質(zhì)可以凈化血液，而且能清理血液中的膽固醇，并能促進身體內(nèi)前列腺素合成，可以預(yù)防血栓，也能提高心臟功能，它對人類的心梗與心肌缺血都有良好預(yù)防作用。
2、抗病毒
馬齒菜煮水喝，能提高人體的抗病毒能力，因為馬齒菜中，有多種天然抗病毒成分，它對人稱為天然抗生素，人們用它煮水喝以后能消滅人體內(nèi)的多種病毒，并能抑制一些流行病毒的活性，能防止身體被病毒感染。
3、保護眼睛
用馬齒菜煮水喝，能讓人體吸收豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的眼睛，既能增強人類視網(wǎng)膜功能，又能促進視紫質(zhì)生成，能防止視力下降，也能降低夜盲癥的發(fā)病另外用馬齒菜煮水喝，還能讓人體吸收一些抗?jié)兊奈镔|(zhì)，它對人類的多種潰瘍類疾病都有一定緩解作用。
擴展資料：
不適合服用馬齒莧的人群
1、孕婦千萬不要吃馬齒莧，因為馬齒莧具有滑利的作用，孕婦服用之后容易出現(xiàn)滑胎。
2、如果你正在服用中藥，并且中藥方中有鱉甲，那么最好在服藥階段不要碰馬齒莧，這是因為馬齒莧和鱉甲藥性相克，一起服用容易對身體造成損失。
3、如果你出現(xiàn)了由于腹部受寒所導(dǎo)致的拉肚子情況，那么最好也不要服用馬齒莧，避免病情加重。
馬齒莧 以植物的全草入藥 味酸；性寒 清熱解毒；涼血止?。怀凉?通淋 主要治療 濕疹 黃疸 以及妝品皮炎 特應(yīng)性皮炎 脂溢性皮炎 激素依賴性皮炎 其他過敏性皮炎見紅斑 丘疹 滲出 水腫 疼痛 瘙癢等 只要不用鐵制品煮就可以 最好用砂鍋 水多少無所謂 煮20分鐘就可以如果水多了可以濃縮后再用 千萬不要煮糊了 馬齒莧子 以植物的種子入藥 味甘；性寒 清肝；化濕 明目
馬齒莧煮水喝，有它的好處一是止拉肚更主要的清涼解熱等等。曬干馬齒莧可以蒸肉等等，不同的地方有不同的吃法。所以馬齒莧煮水喝或曬干都有好處。
主要是對腸道有好處。曬干的馬齒莧可以做餡，包饅頭，包子。
馬齒莧煮水喝，有浰尿消炎等功郊，對身體健康有極大好處，多吃有益，馬齒莧一般不能曬干，又名死不了
4、馬齒莧的功效與作用 吃馬齒莧有什么禁忌
馬齒莧的功效與作用
性寒、味酸，歸肝經(jīng)、大腸經(jīng)。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。 ? ?
1、利水、消腫、降低血壓 ? ?
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。 ? ?
2、消除塵毒 ? ?
馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效。 ? ?
3、防治潰瘍 ? ?
馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。 ? ?
4、殺菌消炎 ? ?
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。 ? ?
5、防治心臟病 ? ?
馬齒莧中含有一種豐富的Y－3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。 ? ?
馬齒莧的食用注意事項和禁忌人群
注意事項
1、馬齒莧一定要少量，逐漸適應(yīng)了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。?
2、馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。?
3、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
4、如果在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服。?
5、采馬齒莧時需要注意的是，馬路邊的不要采，因為很容易受汽車尾氣和殺蟲劑的污染。最好采郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外，采回來的馬齒莧要先用清水泡兩小時以上，以求安全衛(wèi)生。
禁忌人群
1，馬齒莧性寒，體虛胃寒的朋友不宜食用，以免加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致腹瀉等癥狀。?
2，腹瀉便溏之人忌食，馬齒莧有一定滑利作用，以免加重病情。?
3，孕婦不能食用馬齒莧，孕婦在懷孕期間體質(zhì)較弱，抵抗力和免疫力也較常人差。馬齒莧屬于寒性食材，具有寒涼而滑利的功效，同時其汁液對子宮有促興奮的作用，嚴重會導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)。
馬齒莧是生長在春夏季節(jié)的一種野生蔬菜，人們都知道馬齒莧的功效于作用，很多的時候，都會在馬齒莧成長的季節(jié)去挖掘一些回家做著吃，那么馬齒莧都有哪些功效呢？馬齒莧怎么吃才好吃呢？下面就來向大家介紹一下馬齒莧的功效以及馬齒莧的吃法。 一 馬齒莧樹，又名小葉景天，銀杏木，金枝玉葉。 二 馬齒莧，又名長命菜。自古至今，馬齒莧被中醫(yī)作為草藥而廣泛應(yīng)用。在民間又有悠久的食用歷史，實為藥食同源功能性食物。 馬齒莧不僅有一般蔬菜的共同元素，且含大量的去甲基腎上腺素和多量鉀鹽、蘋果酸、葡萄糖等對人體有益物質(zhì)。它所含腎上腺素能促進胰島分泌胰島素，以調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝過程，進而降低血糖濃度，對糖尿病患者有較好的食療作用。馬齒莧是一種良好的“腸道清洗劑。長期便秘、腸道排泄不暢者易發(fā)多種疾病，食用馬齒莧可清理腸道，促進排便、減少毒素的吸收，有利于健康和長壽。馬齒莧還具抑菌功能，早有天然抗生素的美稱。 拌著吃.因為要用水稍煮一下,去掉它的澀味. 把馬齒莧用開水稍煮一下.待水開后,就可撈起,放點鹽,暫時放在漏盆里,等一會兒,水稍漏干,就可以用盤子裝上,加上調(diào)料,就可以吃了,感覺清爽,滑口,有淡淡的野菜清香,而且是純天然的哦. 重慶的調(diào)料比較講究:有蔥,姜,蒜,紅油海椒,花椒面,醬油,醋,糖,香油,芝麻等等. 也可根據(jù)自己的口味,隨意加調(diào)料. 上面就是馬齒莧的功效與馬齒莧的吃法，馬齒莧是一種很不錯的野生蔬菜，建議大家食用，能夠有效的維持身體健康。
